أشهر وصفات المطابخ العربية.. طريقة تحضير الأرز المندي المدخن

من اشهر الوصفات فى دول الخليج هى وصفة الارز المندي المدخن، وعادة ما يتم تحضيرها على السفرات الكبيرة وفى العزومات وتحضير بجانبها اللحم والدجاج ومع تناول الثقافات أصبحت الكثير من البيوت المصرية تقوم بتحضير الارز المندي المدخن، وتبحث العديد من السيدات عن طرق التحضير الصحيحة لكى تتمكن من تحضير اشهى والذ ارز مندى، فهو يحتوى على عدة عناصر غذائية مفيدة للجسم لكى تتمكن من تحضيره بكل سهولة فقط كل ماعليك فعله هو القيام بمتابعة الخطوات التالية لتحصيرة فى اسرع وقت وبكل سهولة.

مكونات عمل الأرز المندي المدخن

لتحضير اشهى والذ ارز مندي مدخن يجب توفير عدة مكونات الا وهى عبارة عن:

• نص كوب من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة من الم
• 2 مكعب من مرقة الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• 1 ملعقة كبيرة من بهارات أرز المندي المشكل.
• ملون طعام سائل أحمر وأصفر.

  

طريقة تحضير الأرز المندي المدخن

اولا يجب القيام بغسل الأرز عدة مرات متكررة حتى تصبح الماء نظيفه وننقعه لمدة نصف ساعة تقريبا و نضع الزيت في قدر على النار ونضيف إليه الأرز ونحركه جيدا على النار حتى يمتزج جيدًا مع الزيت قبل وضع الماء ثم نستكمل الطريقة كالتالي:

• بعد ذلك نقوم باضافة الملح ومكعبات مرقة الدجاج إلى الأرز وبعد ذلك نخلطهم جيدا بالارز، ونضغ ما يقارب 3 أكواب من الماء على الأرز ثم بعد ذلك نقوم باضافة البهارات والتوابل حتى يمتزجا جيدا .
• نغطي الأرز دون الكشف عنه نهائيا ونتركه على نار عالية حتى يبدأ يتشرب الماء، ونسمع صوت الماء من الخارج ثم بعد ذلك نقلل النار إلى ضعيفة ونتركه 10 دقائق.
• وعندما ينضج الأرز ويصبح جاهز، نقوم بوضع ملون الطعام الأحمر والأصفر وتقليبهم جيدا مع باقى المكونات.
• ثم نقوم بوضع قطعه من الفحم في وعاء صغير و بعد ذلك نضع فوقه القليل من الزيت و نضع في القدر فوق الأرز ونغلق القدر حتى لا يخرج الدخان إلى الخارج.
• ونترك الفحم قليلا علي الأرز ثم نزيله .
• اخيرا نحرك الأرز و نسكبه في طبق التقديم ونقدمه مع صلصة الدقوس الشهيرة.