زي المطاعم.. طريقة عمل كباب الحلة بالمنزل على أصولها بالمكونات والمقادير

كباب الحلة من الأكلات الشهية التي يتم إعدادها في العزومات والمناسبات والأعياد، وأكثر ما يميز كباب الحلة البهارات والتوابل الذي يتم استخدامها وهي من تعطي لها طعم رائع ولذيذ، وهناك العديد من ربات البيوت تقوم بتحضيرها بالفرن أو على المقلاة أو غيرها، ولكن اليوم سنتعرف على طريقة عمل كباب الحلة في المنزل بطريقة مميزة مثل المطاعم الكبيرة وبرائحة وطعم رائع.

مقادير عمل كباب الحلة

يجب أن تعلم بأن سر أي طعام في بعض المقادير الخاصة التي تجعلها مميزة عن غيرها، وذلك ما تعاني منه الكثير من ربات البيوت، لذا عليك إتباع هذه المكونات بكل دقة وهي كالتالي:

• كيلو جرام لحم بقري ملبس مقطع مكعبات صغيرة.
• كيلو جرام من البصل مقطع مكعبات.
• سمنة أو زبدة.
• ملح على حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيص.
• 3 فصوص من الحبهان.
• ورق لورا.
• ربع ملعقة فلفل حار.

طريقة عمل كباب الحلة في المنزل

الآن سنتعرف كيفية عمل كباب الحلة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي بخطوات سهلة وطعم رائع وهي كالتالي:

• أولاً علكي نقع اللحم في ماء عادي مع السكر والخل الأبيض ويترك قليلاً.
• بعد ذلك نقوم بوضع السمن أو الزبدة في مقلاة على النار ونتركها حتى الذوبان، ثم ضع البصل المكعبات وقم بتشويحه.
• أضف الملح والفلفل الأسود والحبهان وورق اللورا والفلفل الرومي والحار إذا كنت ترغب وتشوح جميع المكونات.
• يتم تصفية اللحم من المحلول جيدًا حتى لا يوجد بها ماء، وضعها على المكونات السابقة وقلبهم جيداً.
• يتم تغطية اللحم مع جميع المكونات لمدة 10 دقيق حتى يتم نزول الماء من اللحم مع المكونات.
• ثم أضف نصف كوب من الماء وتترك حتى التأكد من أن كباب الحلة قد نضج.
• يتم تقديمها بعد ذلك وهي ساخنة بجانب الخبز البلدي والسلطة الخضراء والأرز الأبيض كما تفضل تناولها وبالهنا والشفا.