فطيرة الدجاج بأبسط المكونات بالمنزل
تعد فطيرة الدجاج ، من الوجبات الاقتصادية والبسيطة التي تقدم على وجبة الغداء أو العشاء لها مذاق مميز ورائع كما أنها يمكن تقديمها مع أطباق مختلفة كالبطاطس والكاتشب والمايونيز وهي من الأطباق المحببة لدي الكثير من الأطفال، مكوناته سهلة وبسيطة كما أنها تقدم بحشوة لذيذة ولها نكهة مميزة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط الخطوات لعمل فطيرة الدجاج بالمنزل.
مكونات عمل فطيرة الدجاج
يتم تحضير الوصفة من مكونات بسيطة وهي كما يلي:-
- نصف كوب من الحليب.
- ٢ ملعقة كبيرة من الزبادي.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
- ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
- ٤ ملاعق كبيرة من الزيت.
- ٣ أكواب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة
- صدر دجاج مسلوقة ومقطع شرائح.
- ٣ حبات من البصل مقطع شرائح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- ٤ملاعق كبيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كمون.
للوجه
- حليب سائل.
- سمسم محمص.
طريقة العمل
يتم تحضير فطيرة الدجاج بطريقة بسيطة وهي كما يلي:-
- في وعاء نضيف الحليب والسكر والخميرة ونخلط المكونات حتي تذوب تماما.
- نضيف إلي المكونات الزيت والزبادي ونستمر في التقليب حتي تتجانس المكونات.
- بعد ذاك نضيف الدقيق ورشة الملح ونعجن المكونات، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطى العجينة وتترك في وعاء عميق حتي تتضاعف بالحجم.
طريقة تحضير الحشوة
- في مقلاة عميقة نضيف الزيت وشرائح البصل ونضيف الملح، ونقلب حتي يذبل البصل.
- نضيف الدجاج المسلوق المقطع مكعبات ونقلب حتي يتجانس مع البصل.
- نضيف البهارات البابريكا والكمون والسماق ونقلب جيدا، ثم نطفئ النار وتترك الحشوة حتي تبرد.
طريقة تشكيل العجينة
نقسم العجينة على جزئيين متساويين ثم نفرد الجزء الأول على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة بسمك متوسط، ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت ومتناسبة مع حجم العجينة بعد ذلك نصنع فتحات في العجينة باستخدام شوكة طعام، نوزع الحشوة فوق العجينة، ثم نفرد الجزء الآخر من العجينة بنفس الطريقة ويفرد فوق الحشوة مع مراعاة جعل أطراف العجينة العليا أسفل العجينة السفلية حتي لا تخرج الحشوة للخارج، نصنع خطوط على الوجه على شكل مثلثات وتدهن الفطيرة بالحليب وتزين بالسمسم، وتخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٥٠ درجة مئوية، حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي، نخرجها من الفرنوتغطى بقطعة قماش، بعد ذلك ندهن الوجه بالزيت ويزين بالبقدونس وتقدم بالهنا والشفا.
