على طريقة أشهر المحلات اعملي أحلى تومية سوري بمكونات بسيطة وخطوات تحضير سهلة
التومية السوري تعد واحدة من الوصفات الكلاسيكية التي تضيف لمسة خاصة إلى أي وجبة، خصوصًا مع المشاوي، تُعتبر التومية غنية بالنكهات ولها قوام كريمي يجعلها مثالية كطبق جانبي شهي، تتكون هذه الوصفة من مكونات بسيطة مثل الثوم والزيت، ولكن يتطلب تحضيرها مهارة في الخلط للحصول على النتيجة المثالية، يمكن تقديمها كغموس مع الخبز الطازج أو استخدامها كصلصة لإضافة طعم رائع إلى الأطباق المختلفة، مما يجعلها خيار مفضل لدى الجميع في المناسبات والولائم.
مكومات عمل التومية السوري
تُعد التومية السورية من الأطباق الجانبية الشهية والمميزة التي تُقدم مع المشاوي، وهي تعتمد بشكل أساسي على الثوم والزيت ولتحضيرها يلزم المقادير التالية:
- 10 فصوص ثوم (مقشر).
- 100 ملل زيت زيتون (يمكن خلطه مع زيت نباتي).
- 50 ملل ماء بارد.
- ملعقة صغيرة ملح.
- عصير ليمونه (اختياري لتحسين النكهة).
خطوات تحضير التومية
تُعتبر التومية السورية واحدة من أشهر الأطباق الجانبية التي تُضفي نكهة مميزة على الوجبات، خاصة مع المشاوي تتكون التومية من مكونات بسيطة لكن سرها يكمن في طريقة التحضير، وإليك هذه الخطوات:
- يُنقع الثوم المقشر في الماء البارد لمدة ساعتين، ثم يُصفى جيدًا.
- يُوضع الثوم في محضرة الطعام، ويُضاف الملح، ويُخلط حتى يُصبح مزيج ناعم.
- يمكنك تعديل كمية الثوم والملح حسب الذوق.
- يتم إضافة الزيت تدريجياً أثناء الخلط، يُفضل أن تكون الخلاط في وضع التشغيل المستمر مع إضافة الزيت بشكل بطئ حتى تتكون لديك كريمة متجانسة وناعمة.
- في حالة كانت التومية كثيفة جداً، يمكن إضافة بعض الماء البارد بشكل تدريجي حتى تحصل على القوام المرغوب.
- بعد الانتهاء من الخلط، تُعبأ التومية في علب محكمة الإغلاق وتُخزن في الثلاجة لحفظها لفترة أطول.
- تُقدم التومية كطبق جانبي لذيذ مع الكباب أو الدجاج المشوي، وتُعتبر إضافة مثالية للمناسبات والولائم.
