منوعات
بالخطوات.. طريقة عمل باتيه الجبنة في المنزل زي الجاهز بالظبط
يعتبر الباتيه من أشهر وأخف الوجبات التي يفضل الكثيرين تناولها أثناء الإفطار أو العشاء، وتتنوع الحشوات الداخلية التي يمكن استخدامها في الباتيه، ولكن أخفها وأكثرها تفضيلًا عند البعض هي حشوة الجبنة، وفيما يلي سنقدم طريقة عمل الباتيه الشهي بحشوة الجبنة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
مقادير عمل باتيه الجبنة الشهي
باستخدام مجموعة من المكونات المتوفرة في كل منزل يمكن عمل باتيه الجبنة اللذيذ وتناوله مع وجبة الإفطار أو العشاء بجانب كوب الشاي، وتتمثل المقادير المطلوبة في:
- 1/2 كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب وربع حليب.
- بيضة.
- 1/4 كوب زبدة.
- 1/3 كوب سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان زيت طعام.
- حشوة الجبنة المفضلة.
للتزيين:
- ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة كبيرة حبة البركة.
- ملعقة كبيرة حليب.
- بيضة.
- ذرة خل أبيض.
طريقة صنع باتيه الجبنة في المنزل
- في وعاء واسع يتم نخل الدقيق عدة مرات للحصول على عجينة هشة.
- إضافة السكر والخميرة إلى الدقيق ثم البيضة والزبدة.
- إضافة الزيت إلى الخليط والتقليب جيدًا.
- الاستمرار في التقليب حتى تصبح العجينة رملية.
- إضافة الحليب بالتدريج ثم الاستمرار في العجن مع إضافة رشة الملح.
- للحصول على عجينة طرية يتم تقطيعها على شكل كرات ووضعها في بولة.
- لف البولة بورق الاسترتش وترك العجينة ترتاح لعدة دقائق.
- في طبق صغير يتم وضع قطرات من الزيت وكمية صغيرة من السمن.
- بل أصابع اليد في المزيج السابق ثم تقطيع العجينة لقطع متساوية.
- دهن رخامة المطبخ بالزيت ثم وضع العجينة على الرخامة.
- فرد العجينة من الداخل للخارج ثم وضع الطرفان على بعضهما وتطبيقهما على شكل مربع.
- دهن سطح العجين بالزيت ثم تركه جانبًا.
- فرد العجين مرة أخرى باستخدام النشابة.
- تقطيع العجين إلى ثلاث قطع متساوية ثم قلب قطعة العجين على الوجه الآخر.
- وضع قطعة من الجبن المفضل ثم لفها من الطرف بأحكام.
- ترقيق الطرف بقدر الإمكان ثم إغلاقه جيدًا.
- ترك الباتيه يختمر مرة أخرى في صينية مناسبة.
- في وعاء يتم خلط البيضة والخل والحليب جيدًا.
- يستخدم الخليط السابق في دهن وجه العجين باستخدام فرشاة سيلكون.
- توزيع حبة البركة والسمسم على الوجه ثم وضع الصينية في فرن مشعل مسبقًا على درجة حرارة 180 ْ.
- بعد اكتمال نضج الباتيه يتم إخراجه من الفرن ورصه في وعاء.
- يتم تغطية الباتيه بقطعة قطنية حتى يحتفظ بملمسه الطري.
