طريقة عمل البابا غنوج مثل المطاعم الشهيرة بكل الأسرار لطعم لذيذ ومميز

يعد البابا غنوج من أشهر الأطباق السلطات والمقبلات في المطبخ المصري، وهو طبق لذيذ وشهي، ويتميز بطعمه الغني والمميز، ويتكون البابا غنوج من الباذنجان المشوي المتبل فهو يعطى طعم لذيذ واخاذ، في هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل البابا غنوج مثل المطاعم الكبيرة ومطاعم المشويات بكل الأسرار.

طريقة عمل البابا غنوج مثل المطاعم

يعتبر البابا غنوج من المقبلات الشهيرة التي تقدم مع العديد من الوجبات مثل الأسماك والمشويات غيرها كما يمكن أن تقدميه في وجبة إفطار أو عشاء فهو لذيذ وشهي كما أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ولعمل البابا غنوج بكل احترافية إتبعي الخطوات التالية:

ما هي مكونات سلطه بابا غنوج؟

• 2 حبة باذنجان كبيرة.
• 2 ملعقة كبيرة طحينة.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.

ما هي طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة؟

• أولا سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
• ثم اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم قومي بعمل فتحات بالسكين في قشرة الباذنجان.
• بعد ذلك ضعي الباذنجان في صينية فرن حتى يتجمع بها السوائل اثناء الطهي.
• ثم ضعي الباذنجان في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا.
• بعد ذلك أخرجي الباذنجان من الفرن، واتركيه يبرد ثم قومي بتقشر القشرة الخارجية.
• ثم اهرسي الباذنجان في وعاء باستخدام شوكة أو محضرة الطعام.
• بعد ذلك أضيفي الطحينة، وعصير الليمون، والثوم، والكمون، والفلفل الأسود، والملح إلى الباذنجان المهروس.
• ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• قدمي البابا غنوج مع الخبز المحمص أو الفلافل أو البطاطس المقلية او مع اطباق المشويات او الأسماك.

تزيين البابا غنوج

• يمكنك إضافة المزيد من الثوم حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة القليل من البقدونس أو الكزبرة المفرومة إلى البابا غنوج.
• أيضاً اضفى القليل من زيت الزيتون على وجه الصحن سيعطى شكل جمالياً وفى نفس الوقت سيزيد من القيمة الغذائية للبابا غنوج.
• يمكنك إضافة القليل من حبوب الرمان ستعطى طعم مميز ونكهة خاصة.
• كما يمكنك عمل وردات بالطماطم أو الخيار لإضفاء شكل جمالي.

سر نجاح بابا غنوج

• أهم سر في نجاح البابا غنوج هو اختيار الباذنجان الناضج والطري.
• يجب أن يكون الباذنجان مطهو جيدًا حتى يصبح طريًا، ولكن لا يجب أن يكون محترقًا.
• يجب أن تترك الباذنجان يبرد تمامًا قبل تقشيره وهرسه، حتى لا تصبح البابا غنوج سائلة.

عرضنا لكم طريقة عمل البابا غنوج مثل المطاعم حيث يعد من الأطباق الجانبية الصحية والمغذية، كما أنه لذيذ وشهي، ويتميز بطعمه الغني والمميز.