منوعات
بعجينة قطنية ومورقة .. حضري الكرواسون بالشيكولاتة الفرنسي الأصلي في المنزل بطعم لا يقاوم
يفضل الكثير منا بداية يومه بتناول الكرواسون بالشيكولاته مع كوب من الحليب أو القهوة، حيث يُطلق على هذا النوع الفطار اسم الفطور الفرنسي، وبوجه عام يبادر الكثير بالبحث عن طريقة تحضير عجينة الكرواسون الهشة ذات المذاق الرائع، وهي طريقة سهلة المكونات نسعى لتقديمها لكم بسهولة في السطور التالية.
طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة
إن كنت راغباً في الاستمتاع بطعم الكرواسون الرائع، طري وهش من الداخل ومقرمش من الخارج تحتاج إلى المكونات التالية:
- تجهيز عدد أربعة أكواب من الدقيق ذو الاستخدامات المتعددة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وربع كوب من السكر.
- ثلث كوب من الزبدة ويشترط أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد من الماء الفاتر.
- ربع كوب من السكر.
- عدد مناسب من الشكولاتة الخام.
- قالب زبدة مع مراعاة أن يكون غير مملح.
طريقة تحضير عجينة الكرواسون
تتعدد خطوات تحضير الكرواسون بالشكولاتة، وهو ما يجعل تلك الوصفة تبدو صعبة نوعاّ ما، لذا نقدمها لكم بالتفصيل فيما يلي:
- نبادر بتجهيز وعاء كبير لتحضير عجينة الكرواسون، ونضيف فيها كلاً من الملح والسكر والدقيق.
- يتم تذويب الخميرة في ماء دافئ ونتركها جانباً لمدة 5 دقائق والهدف من تلك الخطوة هو التحقق من فاعليتها.
- نضيف الماء الممزوج بالخميرة إلى الطحين، ثم يتم عجن الخليط جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- في التالي، يتم نقل العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الطحين مع البدء في العجن بشكل متواصل لمدة تتراوح من 10 دقائق حتى 15 دقيقة، وحتى تصل العجينة إلى القوام اللين.
- نضيف الزبدة ونستمر في العجن حتى تمتزج الزبدة بالعجينة جيداً.
- أخيرًا نشكل العجينة على هيئة كرات ويتم وضعها داخل وعاء مدهون بالزيت، ثم نغطي الوعاء بفوطة نظيفة ونتركها حتى ترتاح ويتضاعف حجمها وذلك من ساعة حتى ساعتين.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة، يتم عجنها بلطف للتخلص من الهواء المحتبس فيها.
- نضع قالب الزبدة داخل كيس بلاستيك شفاف ويتم فرده بالنشابة داخل الكيس.
- عند الحصول على شريحة متساوية من الزبدة، يتم وضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
- يتم فرد العجينة لتصبح بشكل مستطيل، ومن ثم يتم تقطيعها إلى قطع مستطيلة صغيرة.
- يتم وضع الحشوة المفضلة لديك (مثل شرائح الشوكولاتة على طرف القطعة المستطيلة.
- يتم لف العجينة حول الحشوة من أجل تشكيل الكرواسون، ومن ثم يتم تثبيت الطرف النهائي بلطف لتحافظ على شكلها، ويتم تكرار تلك الخطوات حتى الانتهاء من الكمية وفي الأخير يتم خبزها في الفرن.
