منوعات
“خلي سفرتك على الطريقة التركية” .. إزاي تعملي وصفة شوربة العدس بطريقة جديدة اليوم وطعم لذيذ لا يقاوم
تعتبر شوربة العدس على الطريقة التركية من الأطباق التقليدية الشهية والمغذية التي تُعَدّ خيارًا مثاليًا في جميع الفصول، خاصة في أيام البرد، وتتميز هذه الشوربة بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي، كما يحتوي العدس على فوائد غذائية هائلة، بما في ذلك البروتينات والألياف والفيتامينات، وتحضّر هذه الشوربة بسهولة، لذا، إليك طريقة تحضير هذه الوصفة اللذيذة.
مكونات شوربة العدس التركية
- زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة.
- حبة من البصل المفروم.
- حبة من الجزر المقطع.
- حبة من البطاطا المقطعة مكعبات.
- كوب من العدس المغسول.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- ملح ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
- بابريكا نصف ملعقة صغيرة.
- كمون نصف ملعقة صغيرة.
- لتر من الماء.
- عصير حبة من الليمون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بابريكا (للتزيين).
طريقة تحضير شوربة العدس التركية
- قبل البدء في الطهي، تأكدي من غسل العدس جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب.
- قشري وقطعي البصل، الجزر، والبطاطا إلى مكعبات صغيرة.
- في قدر كبير، سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة.
- يمكنك استخدام زيت الزيتون إذا رغبت في نكهة إضافية.
- أضيفي حبة البصل المفروم إلى الزيت الساخن، وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا ومائلًا إلى الذهبي حوالي 3-4 دقائق.
- أضيفي الجزر والبطاطا المقطعة إلى القدر، وقلبي المكونات معًا لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخضروات في الطهي وتكتسب بعض النكهة.
- قومي بإضافة كوب العدس المغسول إلى القدر، وامزجيه جيدًا مع باقي المكونات.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الطحين وقلبي المكونات معًا حتى يتوزع الطحين بشكل متساوي.
- ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكمون، واستمري في التحريك لمدة دقيقة.
- الآن، أضيفي لتر الماء إلى المكونات في القدر.
- ارفعي النار إلى عالية واتركي المزيج حتى يغلي.
- بعد الغليان، خففي الحرارة إلى متوسطة، ثم غطي القدر واتركي الشوربة تطهى لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج العدس وتصبح الخضروات طريّة.
- إذا كانت الشوربة سميكة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة حتى تحصلي على القوام الذي تفضلينه.
- استخدمي الخلاط اليدوي لخلط الشوربة إذا كنت تفضلين قوامًا ناعمًا، أو يمكنك تركها كما هي لتحصلي على قوام أكثر خشونة.
- بمجرد أن تنضج الشوربة، أضيفي عصير حبة من الليمون وملعقة كبيرة من الزبدة، وقلبي جيدًا حتى تذوب الزبدة وتندمج النكهات.
- اسكبي الشوربة في الأطباق، وزينيها برشة من البابريكا المطحونة.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض أوراق البقدونس الطازج للتزيين إذا رغبت في ذلك.
- قدمي الشوربة ساخنة مع خبز طازج للاستمتاع بتجربة غذائية لذيذة.
