منوعات
مرملة وطعمها لذيذ حضري الهريسة بطريقة الحلواني الأصلية الشهية بمكونات اقتصادية
الهريسة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تمتاز بقوامها الناعم ونكهتها الشهية، وتحضر الهريسة بمكونات بسيطة مثل السميد، السكر مما يجعلها وصفة اقتصادية ومحبوبة في نفس الوقتـ، وتتميز الهريسة بقوامها المرمل الذي يذوب في الفم، كما تُزيَّن بالمكسرات، وهذه الحلوى مثالية للتقديم في المناسبات والأعياد، أو حتى كتحلية خفيفة بعد الوجبات، لذا في هذا الموضوع سنستعرض خطوات تحضير الهريسة بطريقة سهلة ومضمونة للحصول على نتيجة مثالية ترضي جميع الأذواق.
مكونات عمل الهريسة
- 2 كوب سميد خشن.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زبادي.
- 1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب جوز هند مبشور.
- 1/4 كوب ماء دافئ.
- لوز أو فستق للتزيين.
لتحضير القطر (الشربات):
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر.
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر والماء واتركي الخليط يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك قليلاً.
- أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر، واتركي القطر ليبرد جانبًا.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر وجوز الهند.
- أضيفي الزبادي والزيت والفانيليا إلى خليط السميد، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.
- إذا كانت العجينة جافة قليلاً، يمكنك إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية ولكن غير سائلة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- جهزي صينية خبز مربعة أو مستطيلة وادهنيها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- اسكبي خليط الهريسة في الصينية وافرديه بالتساوي باستخدام ظهر ملعقة مبللة بالماء لتجنب التصاق العجينة.
- قومي بتقطيع العجينة إلى مربعات أو مستطيلات قبل الخبز، وضعي حبة لوز أو فستق في وسط كل قطعة للتزيين.
- اخبزي الهريسة في الفرن المسخن لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى وتتماسك.
- بعد إخراج الهريسة من الفرن، اسكبي القطر البارد على الهريسة وهي ساخنة.
- اتركي الهريسة لتبرد تمامًا قبل تقديمها.
