بخطوات بسيطة لطعم مميز لا يقاوم حضري كيكة المشمش المجفف لمذاق رائع في كل قطعة

كيكة المشمش المجفف هي من الكيكات اللذيذة التي يعشقها جانب كبير من الأشخاص بفضل طعمها اللاذع والمميز، كما أنها من أكثر الكيكات التي تحتوي على فوائد غذائية للجسم بفضل فاكهة المشمش الغنية بالمعادن والفيتامينات، كما أن طعمها رائع ولا يقاوم وسوف يعشقها الكبير والصغير وتكون هي الكيكة المفضلة لهم بعد تحضيرها، فهي لا تستغرق الوقت الكثير في عملها، كما أنها لا تستهلك العديد من المكونات باهظة الثمن بل إن معظم مكوناتها متوفرة في المنزل، ويمكن تحضيرها في المناسبات أو التجمعات العائلية فهي تتميز بشكلها الفخم وطعمها الرائع الذي يشرفك أمام ضيوفك.

مكونات عمل كيكة المشمش المجفف

• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة.
• ثلاث بيضات.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.
• كوب من المشمش المجفف.
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة تحضير كيكة المشمش المجفف

• نقوم أولا بنقع المشمش المجفف في ماء دافئ لمدة ربع ساعة حتى يلين تماما ثم نصفيه ونقطعه إلى شرائح.
• نحضر بعد ذلك وعاء عميق ونضع فيه الزبدة والسكر ونخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
• نضع البيض واحدة بعد الأخرى ونستمر في الخفق ثم نضيف الفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نضيف الدقيق تدريجيا إلى خليط البيض ثم نضع البيكنج بودر والملح ونضيف الحليب بالتدريج.
• نقلب المكونات مع بعضها بالمضرب اليدوي ثم نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت ونسكب نصف كمية الكيك في الصينية.
• ثم نوزع شرائح المشمش بالتساوي منتصف الصينية وبعدها نسكب باقي كمية العجين فوق المشمش.
• ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركها من 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج جيدًا.
• ثم نخرج كيكة المشمش المجفف من الفرن ونتركها تبرد قليلا ونزينها بالسكر البودرة ونقطعها وتقدم.