بعجينة هشة وناجحة .. طريقة عمل المناقيش بالزعتر والجبنة

تعتبر طريقة عمل المناقيش بالزعتر والجبنة واحدة من أشهر طرق تحضير الطعام التي تبحث عنها الكثير من السيدات، فهي من المعجنات الخفيفة التي اشتهرت في بلاد الشام ثم انتقلت إلى جميع بلاد العالم العربي، إذ يمكن تناولها على وجبة الفطور أو العشاء كوجبة شهية ومتكاملة، وتتعدد طرق تحضير المناقيش وتختلف من مطبخ لآخر، لذلك سنقدم خلال السطور التالية أسهل طريقة لتحضير المناقيش وأهم المكونات المطلوبة.

مكونات المناقيش بالزعتر والجبنة

يتطلب تحضير المناقيش بالجبنة والزعتر في المنزل توافر بعض المكونات اللازمة، وهي كالتالي:

• 3 أكواب دقيق.
• نصف كوب حليب.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.

للحشوة:

• نصف كوب جبن شيدر مبشور.
• نصف كوب جبنة بيضة مُقطعة.
• كوب زعتر أخضر مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• ربع كوب زيت زيتون.

طريقة عمل المناقيش بالزعتر والجبنة

تُحضر مناقيش الجبنة والزعتر للتقديم على مائدة الطعام، فهي من المعجنات الشهية التي تساعد على الشعور بالشبع، ويتم تحضيرها من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:

• في وعاء مناسب، يتم خلط الدقيق، الملح، البيكنج بودر، الخميرة والسكر.
• بعد ذلك يتم إضافة اللبن والبيض وزيت الزيتون حتى تتجانس المكونات مع بعضها وتتكون عجينة متماسكة.
• تُغطى العجينة بكيس نايلون وتترك جانبًا لمدة لمدة ساعتين على الأقل حتى تختمر.
• يتم تشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم ثم فرد كل كرة على سطح أملس مرشوش بالدقيق.
• في صينية مدهونة بالزيت، يتم وضع المناقيش ودهنها بزيت الزيتون بواسطة فرشاة عريضة ثم تركها جانبًا.
• تُضاف الجبنة البيضاء والجبنة الشيدر والزعتر إلى وجه المناقيش ثم يتم وضعها في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.