ألذ صنية بسبوسة يمكنك تحضيرها مثل الجاهزة في مطبخك.. طريقتين لتحضير البسبوسة

البسبوسة حلوى تقليدية مشهورة في العديد من الدول العربية خصوصا في مصر وبلاد الشام ويتم صنع البسبوسة من سميد القمح والسكر والزبادي وتخبز في الفرن ثم تغطى عادة بشراب القطر أو العسل بعد الخبز مما يعطيها طعما لذيذا  يفضلها الكثير من الناس بسبب طعمها الفريد وسهولة تحضيرها بكل سهولة بالمنزل وبأكثر من مذاق مثل البسبوسة بالمكسرات أو بجوز الهند أو بالقشطة لمعرفة طريقة التحضير تابع التالي من فقرات.

مكونات  عمل البسبوسة بالسميد

لتحضير وصفة البسبوسة لتصبح مثل الجاهزة قومي اولا بتحضير تلك المكونات وهي:

• 2 كوب سميد ناعم.
• ذرة ملح.
• كوب من السكر.
• كوب من الزبادي.
• كوب ونصف من الحليب.
• نص كوب من الزبدة المذابة.
• نصملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• مكونات القطر أو الشربات
• 2 كوب من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة ماء الورد.

  

خطوات تحضير البسبوسة

• داخل وعاء أو بولة عميقة نقوم بوضع السكر والزبادي ونخلطهم معاً جيدا.
• في وعاء منفصل نخلط السميد والبيكنج بودر والملح مع الزبدة جيداً حتى تتعلق جميع جزيئات السميد بالزبدة ثم يضاف الخليط إلى خليط السكر والزبادي.
• إضافة الحليب على باقي المكونات ونخلط الجميع جيدا حتى الوصول إلى عجينة لينة وناعمة نسبيا.
• نترك عجينة البسبوسة ربع ساعة حتى ترتاح قليلا ثم تسكب في صينية مدهونة بالسمن ومرشوشة بالسميد.
• توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
• نقوم بتحضير القطر أو الشربات من خلال وضع السكر والماء معا على النار حتى تمام الذوبان ثم وضع عصير الليمون وبعد الغليان يتم وضع ماء الورد ثم يرفع الخليط عن النار ونتركه يهدأ قليلاً.
• يوضع القطر على البسبوسة بعد أن نخرجها من الفرن.

طريقة البسبوسة بالقشطة

المكونات نكون كالتالي:

• كوب ونصف من السميد.
• نص ملعقة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• نص كوب من السكر.
• نص كوب زيت ذرة.
• كوب من الحليب السائل.
• قشطة.
• 3 ملاعق من جوز الهند المبشور.
• 2 ملعقة من اللوز المقطع نصفين .

خطوات التحضير تكون كالتالي:

• داخل بولة عميقة نضع كل المكونات الجافة من السميد والبيكنج بودر والملح والسكر وجوز الهند ونخلطهم معاً جيداً.
• اضافة الزيت والحليب إلى خليط المكونات الجافة ونقلب جيداً حتى الوصول إلى عجينة اثقل من قوام الكيك.
• يترك الخليط لمدة نصف ساعة ثم يسكب نصفه داخل صينية فرن مدهونة بالسمن وبعدها يتم وضع طبقة من القشطة ونفردها فوق طبقة خليط البسبوسة ثم وضع نصف طبقة البسبوسة الأخرى.
• يتم تقطيع الخليط إلى مربعات ووضع نصف حبة من اللوز فوق كل مربع ويدخل فرن متوسط الحرارة حتى النضج.