كيكة جوز الهند الهشة اعمليها في دقائق وببيضة واحدة

تعد الكيكة من أشهى الحلويات بل وأسهلها من حيث التحضير ولهذا يكثر الإقبال على تحضيرها من قبل الأمهات بطرق ونكهات مختلفة، ومن أبرز أنواع الكيكة التي تلقى إعجاب العديد من الأفراد من مختلف أنحاء العالم هي كيكة جوز الهند نظرًا لما تتمتع به من طعم فريد ولذيذ فضلاً عن قيمتها الغذائية العالية، واليوم من خلال هذا المقال سوف نستعرض معكم طريقة إعداد كيكة جوز الهند في المنزل بأقل التكاليف الممكنة.

طريقة عمل كيكة جوز الهند ببيضة واحدة

تعتقد أغلب الأمهات أن البيض هو العامل الأساسي للحصول على كيكة هشة وخفيفة؛ ولكن الحقيقة على عكس ذلك حيث لا يتوقف الأمر على البيض فقط بل على باقي مكونات الكيكة، واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل أفضل كيكة جوز هند هشة واسفنجية في المنزل وببيضة واحدة فقط؛ وذلك بالاعتماد على المقادير التالية:

• بيضة.
• ملعقة صغيرة خل.
• كيس فانيليا صغير.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• علبة زبادي.
• نصف كوب حليب.
• كوبان دقيق.
• رشة ملح.
• كيس باكينج باودر.
• نصف كوب جوز هند.

خطوات التحضير

1. نحضر قالب الكيكة ونقوم بدهنه بالزيت جيدًا من القاع والجوانب، ثم نرشه بالقليل من الدقيق لتبطينه ونتركه جانبًا لحين تجهيز عجينة الكيكة.
2. في وعاء عميق وواسع نقوم بوضع البيضة وملعقة الخل والفانيليا وباستخدام خفاقة البيض اليدوية نقوم بخلط المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس.
3. نضيف كوب السكر إلى خليط البيض ونعيد خلط المكونات حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نضيف الزيت والزبادي والحليب ونعيد الخلط حتى تتجانس كافة المكونات تمامًا.
4. في وعاء منفصل نقوم بنخل الباكينج بودر والدقيق ونضيف لهم الملح ونقلب المكونات معًا، ثم نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض والحليب ونقلب المكونات معًا جيدًا حتى يختفي أثر الدقيق ويتكون لدينا عجينة كيكة.
5. نضيف جوز الهند إلى عجينة الكيكة ونعيد التقليب حتى يتوزع بكامل العجينة ويتشكل لدينا خليط متجانس وثقيل القوام.
6. نصب خليط الكيكة في القالب الذي سبق وقمنا بإعداده ونوزع الخليط به بشكل متساوي، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة (180°) وبعد أن يسخن نضع القالب به ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكيكة وتأخذ اللون الذهبي.
7. نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تهدأ قليلاً ثم نقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة جوز الهند اللذيذة بدون بيض

المكونات

• 1 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر والملح حتى تتجانس المكونات.
2. في وعاء آخر اخفقي الحليب والزيت والفانيليا والخل حتى يصبح المزيج متجانس.
3. ثم اسكبي المكونات السائلة تدريجياً على المكونات الجافة واخفقيهم حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
5. ثم صبي خليط الكيك في القالب، ثم اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج ويمكنك اختبار النضج بغرس عود خشبي في وسط الكيك وإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيك ناضج.
6. بعد ذلك اتركي الكيك يبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه، كما يمكنك تزيين الكيك بجوز الهند المبشور أو صوص الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة جوز الهند

المكونات:

• 2 بيضة.
• 1 كوب من السكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب من الحليب.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 1 كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• فانيليا حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخفقي البيض والسكر جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي فاتح اللون ويتضاعف حجمه.
2. بعد ذلك ضيفي الزيت والحليب إلى خليط البيض والسكر واخفقيهم جيدا حتى يتجانسوا.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق وجوز الهند والملح والفانيليا، ثم ضيفي هذا الخليط تدريجيًا إلى خليط البيض والسوائل واخفقيهم بلطف حتى تتجانس المكونات وتختفي أي تكتلات.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق. اسكبي خليط الكيك في القالب وادخليه إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون. يمكنك اختبار نضج الكيك بغرس عود خشبي فيه، إذا خرج نظيف يكون الكيك قد نضج.
5. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه، يمكنك تزيينه بجوز الهند المبشور أو صوص الشوكولاتة أو أي نوع آخر من التزيين الذي تفضلينه.