منوعات
“ماتفكريش كتير هتعملي غدا إيه” .. طريقة وصفة الجلاش باللحمة المفرومة لأطفالك أو العائلة خطوة بخطوة
يُعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الرائع. ويعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات أو كوجبة سريعة في العزائم، ويمتاز الجلاش باللحمة بتنوع نكهاته، حيث يمكن إضافة التوابل والأعشاب حسب الرغبة لإضفاء لمسة شخصية على الطبق،لذا، دعونا نتعرف على مكوناته وطريقة تحضيره بالتفصيل من خلال تلك المقالة من موقعنا “بوابة الصبح”.
مكونات الجلاش باللحمة المفرومة
- 600 غرام من اللحم البقري المفروم.
- 500 غرام من عجينة الجلاش.
- 150 غراماً من البصل المفروم.
- 150 غراماً من الجبنة الفيتا الفرنسية.
- 100 غرام من الزبدة الذائبة.
- 50 غراماً من البقدونس المفروم.
- 3 أكواب من الماء.
- كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة متوسطة فلفل أسود (أو حسب الرغبة).
- نصف ملعقة متوسطة كاري.
- نصف ملعقة متوسطة كركم.
- نصف ملعقة متوسطة ملح ناعم (أو حسب الرغبة).
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- بيضة.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
- في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتذويب الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى يتغير لونه ويصبح ناضجًا.
- ثم أضيفي الفلفل الأسود، الكاري، الكركم، الملح، ورشة الفلفل، وقلبي جيدًا لتوزيع التوابل.
- بعد ذلك، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي البقدونس المفروم والجبنة الفيتا، ثم اخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي الماء مع الحليب، ثم اغمسي أوراق الجلاش في الخليط لبضع ثوانٍ.
- في صينية مناسبة، ادهني القاع بقليل من الزبدة.
- ضعي أول ورقة من الجلاش في الصينية وادهنيها بالزبدة، ثم كرري العملية مع حوالي 3-4 ورقات.
- بعد ذلك، ضعي كمية من حشوة اللحم على الطبقة الأولى من الجلاش.
- كرري العملية بوضع أوراق الجلاش وحشوة اللحم حتى انتهاء المكونات، مع الانتهاء بطبقة من الجلاش المدهون بالزبدة.
- في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع قليل من الماء، ثم ادهني الوجه به.
- قطعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات باستخدام سكين حاد.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبيًا ومقرمشًا.
- بعد إخراج الجلاش من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً ثم قدميه ساخنًا مع السلطات أو اللبن.
