“بأسهل المكونات الإقتصادية المتوفرة” .. خطوات عمل البقلاوة بالقشطة والمكسرات في المنزل

تُعتبر البقلاوة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية، ويعود أصل البقلاوة إلى العصور القديمة، حيث تتنوع طرق تحضيرها ومكوناتها من منطقة لأخرى، لكنها دائمًا ما تتضمن عجينة الفيلو الرقيقة، كما أنها تُحلى بالعسل أو شراب السكر، مما يمنحها مذاقًا شهيًا لا يُنسى، وتعد البقلاوة حلوى مثالية للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية، إذ تُعتبر رمزًا للضيافة العربية، لذا، دعونا نتعرف على مكوناتها وتحضيرها بالطريقة الاقتصادية بالتفصيل من موقعنا ” بوابة الصبح”.

مكونات البقلاوة بالقشطة والمكسرات

مكونات البقلاوة

• كيس من عجينة الفيلو.
• كوب ونصف من السمن.
• نصف كوب من الفستق المفروم.
• كوب من العسل أو شراب السكر.

مكونات القشطة

• 8 أكواب من الحليب.
• ثلث كوب من النشا.
• ربع كوب من الخل.

طريقة تحضير البقلاوة

• في وعاء، ضعي الحليب على نار متوسطة حتى يغلي.
• في وعاء آخر، اخلطي النشا مع قليل من الماء لتذويبه.
• بعد غليان الحليب، أضيفي مزيج النشا مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
• أضيفي الخل مع الاستمرار في التحريك حتى تتشكل القشطة.
• اتركيها جانبًا لتبرد.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في صينية مناسبة، ادهني القاع بالسمن.
• افردي ورقة من عجينة الفيلو في الصينية وادهنيها بالسمن.
• كرري هذه الخطوة حتى تستخدمي حوالي 6-8 ورقات.
• بعد ذلك، وزعي كمية من الفستق المفروم على الطبقة الأخيرة من العجين.
• اسكبي طبقة من القشطة المحضرة فوق الفستق ووزعيها بالتساوي.
• ابدئي بإضافة طبقات من عجينة الفيلو كما فعلت في الخطوات السابقة، وادهني كل طبقة بالسمن، حتى تنتهي من جميع العجين.
• باستخدام سكين حاد، قطعي البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات قبل دخولها الفرن.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• بعد إخراج البقلاوة من الفرن، اسكبي عليها العسل أو شراب السكر وهي ساخنة، واتركيها لتتشرب جيدًا.
• تُقدم البقلاوة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تزيينها بالفستق المفروم.