منوعات
بكوب دقيق وبيضة واحدة حضري كيكة الليمون الهشة اللذيذة بخطوات بسيطة ومكونات اقتصادية
تتميز كيكة الليمون عن غيرها برائحتها الجذابة الشهية وطعمها اللذيذ وذلك بفضل إضافة نكهة الليمون والتي تجعلها كيكة مميزة جدا لدى الكثير من ربات المنزل ويجعلهم يقدمون على تحضيرها بالمنزل في كل الأوقات والمناسبات الخاصة لعائلتها وتقديمها لهم كتحلية لذيذة بين الوجبات اليومية كما أنها خفيفة جدا ومفيدة وذلك بفضل الليمون الغني بفيتامين سي المقيد جدا لصحة الانسان لذلك عبر هذا المقال سوف نقدم لكم خطوات عمل كيكة الليمون بالمنزل بالتفصيل تابعونا لمعرفة كل اسرار نجاحها لتصبح مثل الجاهزة تماما.
طريقة كيكة الليمون
كيكة الليمون كيكة لذيذة جدا ورائحتها شهية يمكن تحضيرها بالمنزل في أسرع وقت بخطوات ومكونات بسيطة ومن هذه المكونات ما يلي:
- كوب دقيق.
- ربع كوب عصير ليمون.
- بشر ليمون.
- كوب ونص سكر.
- نص كوب زيت.
- بيضة واحدة.
- ملعقة بيكينج بودر.
- ملعقة فانيليا كبيرة.
- مكونات الشربات
- كوب سكر
- نص كوب ماء.
- عود قرفة.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير الكيك
- أولا قومي بخفق 3 بيضة مع ملعقة من الفانيليا في بولة كبيرة جيدا ثم ضيفي لهم كوب ونص من السكر واضربي مرة أخرى.
- بعدها ضيفي للخليط بشر الليمون ونص كوب من الزيت وربع كوب من عصير الليمون وأكملي ضرب الخليط حتى تتجانس جميع المكونات جيدا.
- انخلي كوب ونص من الدقيق في وعاء ثم ضيفي له ملعقة بيكينج باودر ورشة من الملح واخلطيهم جيدا.
- انزلي بخليط الدقيق على خليط الكيك السائل بشكل تدريجي وابدئي بالتقليب بالمعلقة من تحت لفوق بالراحة حتى تختفي المكونات الجافة تماما ويصبح القوام متجانس.
- صبي خليط كيكة الليمون في صينية مدهونة زيت ورشة دقيق وضعيها في فرن مشعل من قبل بدرجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة.
- لتحضير العسل أو الشربات ضعي وعاء على النار به نص كوب ماء مع كوب من السكر وعود من القرفة وبعد الغليان ضيفي لهم عصير ليمونة كبيرة واتركيهم بضع دقائق على النار ليثقل القوام قليلا ثم ارفعيهم من على النار.
- اخرجي كيكة الليمون من الفرن واتركيها تبرد ثم صبي عليها الشربات وهو ساخن وزينيها بالمكسرات أو قطع من الفاكهة حسب زوقك وبألف صحة وهنا.
طريقة تحضير كيكة الليمون بدون بيض
- كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب حليب.
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج.
- ملعقة صغيرة بشر ليمون.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
الطريقة
- اولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، ورشة الملح جيدًا.
- اخلطي الحليب، السكر، الزيت، عصير الليمون، بشر الليمون، والفانيليا حتى يتجانس الخليط، وأضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس.
- ادهني صينية الفرن بالزيت أو الزبدة ورشيها بقليل من الدقيق.
- اسكبي الخليط في الصينية وأدخليها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها تبرد تماماً قبل تقديمها، ويمكنك تزيين الكيكة برش قليل من السكر البودرة أو تحضير صوص ليمون بإضافة سكر بودرة مع عصير ليمون ورشه فوق الكيكة.
- عند إضافة الدقيق، اخلطي فقط حتى يمتزج، لأن الخلط الزائد يمكن أن يؤدي إلى كيك قاسي.
- سخني الفرن قبل وضع الكيك لضمان نضجه بشكل متساوي.
- استخدمي قالب كيك مدهون جيدًا أو مفروش بورق الزبدة لتسهيل إخراج الكيك.
- استخدمي عود خشبي لاختبار نضج الكيك، فإذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيك جاهز.
- اتركي الكيك ليبرد في القالب لبضع دقائق، ثم انقليه إلى رف لتبرد تمامًا قبل التزيين.
- سخني الفرن على درجة الحرارة المطلوبة قبل بدء الخبز بحوالي 10-15 دقيقة، لضمان تساوي النضج.
- بعد إضافة الدقيق، قللي من الخلط إلى أقل درجة حتى تمتزج المكونات فقط؛ الإفراط في الخلط قد يجعل الكيكة كثيفة وصلبة.
- تأكدي من استخدام قالب مناسب لحجم الكيكة وادهنيه جيدًا أو ضعي ورق الزبدة لتجنب التصاقها.
طريقة تحضير كيكة الليمون بالقرفة
- 2 كوب دقيق.
- كوب سكر.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب حليب.
- 2 بيضات.
- ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور.
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة قرفة
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة
- اولا في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة، ورشة الملح، ثم اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، ثم أضيفي الفانيليا وقشر الليمون.
- أضيفي عصير الليمون بالتناوب مع الحليب إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي جيداً.
- ضعي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجياً وامزجي حتى تتجانس.
- صبي الخليط في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك.
- اتركي الكيك ليبرد قليلاً قبل إخراجه من القالب، ثم قدميه مع رشة من السكر البودرة على الوجه أو صوص من اختيارك.
طريقة عمل كيكة الليمون بالشوفان
- كوب من الشوفان.
- كوب من دقيق.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من زيت نباتي أو زبدة مذابة.
- 2 بيضات.
- 1/2 كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
- 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
من خلال الخطوات الآتية يسهل القيام بعمل اشهى كيكة سهلة وخفيفة للحصول على عشاء سهل وسريع لأفراد الأسرة، الخطوات كما يلي:-
- في وعاء كبير، اخلطي الشوفان، الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، ورشة الملح، في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
- ثم أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة، واستمري في الخفق، أضيفي بشر الليمون وعصير الليمون والفانيليا والحليب واخلطي جيدًا.
- ضعي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، وقلبي حتى يتجانس العجين.
- اسكبي الخليط في الصينية المحضرة، وضعيها في الفرن المسخن، واخبزي الكيكة لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تدخل سكينة في الوسط وتخرج نظيفة.
- بعد أن تبرد الكيكة قليلاً، قومي بتزيينها بسكر بودرة أو ببعض القطر، وقدميها.
- من اهم النصائح للحصول على كيكة هشة أن تكون الفرن ساخنة من قبل دخول الصينية على الأقل ب 10 دقائق، وعدم فتح الفم عليها قبل إكتمال التسوية.
