طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بالصوص الرهيب هشة وقطنية وببيضة واحدة فقط

تعتبر كيكة الشوكولاته من الوصفات السهلة سريعة التحضير التى يحبها الجميع ومناسبة لأعياد الميلاد والاحتفالات البسيطة وتتوافر مكوناتها داخل كل منزل لذلك تعتبر من أنواع الحلويات الإقتصادية التى تفضلها جميع ربات البيوت و يمكن أن تُعد أيضا بطريقة صحية لمرضي السكر أو الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي ومناسبة أكثر للأطفال حفاظا على صحتهم.

مقادير تحضير الكيكة بالشوكولاتة

إليك مكونات تحضير كيكة بالشوكولاتة لذيذة وهشة وهي كالتالي:

• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب زيت نباتى أو زبدة.
• كوب سكر أبيض.
• نصف كوب كاكاو خام.
• باكت بيكينج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة نشا.
• نصف كوب من قطع الشوكولاتة للتزيين.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة

هيا الآن نبدء بخطوات تحضير إليك ألا وهي:-

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180درجة قبل بدء التحضير للكيك.
• نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ونضيف إليه ملعقة النشا التى تجعلها هشة وخفيفة ونضيف البيكنج بودر ونقلبهم جيدا.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الزيت والحليب والكاكاو والسكر ونخلطهم جيدا حتى يتكون صوص شوكولاتة قوامه متجانس، ثم نأخذ منه مقدار كوب ونضعه في الثلاجة ثم نضع البيض والفانيليا في الخلاط ونخلطهم جيدا.
• نضع الخليط السائل على خليط المكونات الجافة ونقلبهم جيدا باستخدام المضرب اليدوى أو المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام متماسك.
• نحضر صينية وندهنها بالزيت ونرش عليها طبقة خفيفة من الدقيق ونصب فيها الخليط .
• ندخل الكيك الفرن لمدة 30 دقيقة على الشبكة ومن ثم نضع سكينة في المنتصف للتأكد من خروجها نظيفة ليدل على نضج تسوية الكيك ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا.
• نقوم بصب عليها كوب صوص الشوكولاتة.
• نضع عليها قطع الشوكولاتة الصغيرة ونقطعها ونضعها في طبق التقديم.

مكونات تحضير صوص الشوكولاتة

لتحضير صوص سهل سريعة لإعطاء مذاق رائع للكيك يجب توافر المكونات الآنية كما يلي:-

• 3 معالق كاكاو.
• ملعقة نسكافية.
• 3 معالق سكر ابيض بودر.
• ربع كوب حليب.
• ربع كوب زيت.
• فانيليا.

الطريقة

• اولا نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الحليب والكاكاو. النسكافية والسكر وأيضا الفانيليا.
• نخفق جيدا حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
• نقوم نسكب الزيت تدريجيا وقت الخفق حتى نحصل على قوام ثقيل.
• نخفف بالحليب إذا رغبنا ونضبط السكر حسب الرغبة.
• نترك الصوص في الثلاجة يتماسك ثم نستخدمه في تزين الكيك وبالهناء والشفاء.
• كما يمكن استخدامه في تزين الآيس كريم واي نوع من أنواع الكيكات.

مكونات كيكة الشوكولاتة بنكهة الليمون

• كوب دقيق.
• 1/2 كوب كاكاو بودرة غير محلى.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زبدة.
•  كوب سكر.
• 2 بيضة.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• قشر ليمونة مبشور.
• 1/2 كوب عصير ليمون طازج.
• 1/2 كوب حليب.

طريقة التحضير

• في وعاء، انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، والملح. اخلطيهم جيدًا، في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي، وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي الفانيليا وقشر الليمون.
• نضع عصير الليمون تدريجيًا إلى الخليط، ثم أضيفي الحليب ببطء، ثم نضع المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب مع التقليب ببطء حتى يتجانس الخليط تمامًا.
• صبي الخليط في القالب، ثم اخبزيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، واتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى شبك التبريد حتى تبرد تمامًا.
• يمكنك تزيين الكيكة برش مسحوق السكر أو صوص شوكولاتة خفيف.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بجوز الهند

• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 3/4 كوب حليب.
• 1/2 كوب كاكاو بودرة.
• 3 بيضات.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

للوجه:

• كوب جوز هند مبشور.
• 1/2 كوب حليب مكثف محلى.
• 1/2 كوب كريمة خفق.
• قطع شوكولاتة للتزين.

طريقة التحضير

قومي بتحضيرها لأطفالك بسهولة ويسر وبتكلفه على اد الايد من خلال توفير المقادير السابقة وتتبع الخطوات الآتية كما يلي:-

• تحضير الكيكة، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، ورشة الملح جيدًا، ثم اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح فاتح اللون في وعاء منفصل.
• أضيفي الزيت والحليب إلى خليط البيض، واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات، وضعي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الرطب مع التقليب برفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
• اسكبي الخليط في قالب الكيك، ثم ادخليه إلى الفرن حتى ينضج الكيك.
• أثناء خبز الكيكة، اخلطي جوز الهند مع الحليب المكثف وكريمة الخفق حتى تحصلي على خليط كريمي.
• بعد أن تنضج الكيكة وتبرد قليلًا، وزعي خليط جوز الهند على سطح الكيكة.
• زيني الوجه بقطع الشوكولاتة حسب الرغبة، وقدمي كيكة الشوكولاتة بجوز الهند مع كوب من القهوة أو الشاي، واستمتعي بمذاقها الرائع.
• من اهم النصائح الهامة القيام بنخل المكونات الجافة فالدقيق والبيكبنج بودر والفانيليا، وأيضا المكونات الساىلة يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
• كما يجب إشعال الف ن قبل دخول الكيك على الأقل ب 10 دقائق، وترك الكيك بعد النضج تبىد تماما قبل تقطيعها.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالفراولة

• كوب وربع دقيق.
• 3/4 كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب حليب.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب كاكاو بودرة غير محلى.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• رشة ملح.

لتحضير كريمة الشوكولاتة:

• كوب كريمة خفق.
• 200 جرام شوكولاتة داكنة، مذابة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

للتزيين:

• فراولة طازجة.

الطريقة

• لتحضير الكيكة، أولا في وعاء، اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح، وفي وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج هشًا.
• أضيفي الزيت والفانيليا واستمري في الخفق، وضيفي الحليب واخلطي المزيج حتى يتجانس.
• نضع المكونات الجافة تدريجيًا وقلّبي برفق حتى تحصلي على خليط ناعم.
• صبي الخليط في القالب، ثم أدخليه الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج. اختبري النضج بوخز الكيك بعود خشبي.
• لتحضير كريمة الشوكولاتة، نخفق كريمة الخفق حتى تصبح كثيفة، وبعدها أضيفي الشوكولاتة المذابة والفانيليا، وقلبي حتى يتجانس الخليط.
• التزيين، بعد أن تبرد الكيكة، قومي بتغطيتها بكريمة الشوكولاتة، زيني الكيكة بقطع الفراولة الطازجة بشكل جميل حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالشوفان

•  كوب شوفان مطحون.
• 1/2 كوب دقيق القمح الكامل.
• 1/2 كوب سكر بني.
• 1/4 كوب كاكاو خام غير محلى.
•  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• رشة ملح.
• 1/4 كوب زيت.
•  كوب حليب دافئ
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• بيضة.
• 1/2 كوب قطع شوكولاتة داكنة للتزين.

الطريقة

كيكة الشوفان هي حلوى صحية ولذيذة تتميز بمكوناتها الغنية بالألياف والعناصر الغذائية المفيدة، وتعد كيكة الشوفان اختيار جيد لمن يبحثون عن بديل صحي للحلويات التقليدية، حيث يحتوي الشوفان على الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم، وتعطي شعورًا بالشبع لفترة أطول، وتدعم صحة القلب، متاز كيكة الشوفان بقوامها الرطب وطعمها المميز، والآن نتناول خطوات تحضيرها كما يلي:-

• في وعاء مناسب الحجم اخلطي الشوفان المطحون، الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج بودر، بيكربونات الصوديوم، والملح حتى تتجانس المكونات، ثم اخفقي البيضة مع الفانيليا والزيت جيدًا، ثم أضيفي الحليب واستمري في الخفق.
• اسكبي المكونات السائلة تدريجيًا فوق المكونات الجافة وامزجي الخليط جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
• أضيفي نصف كمية قطع الشوكولاتة إلى الخليط، وقلبي برفق.
• صبي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة، ثم رشي باقي قطع الشوكولاتة على سطح الكيكة.
• اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، واتركي الكيكة لتبرد قليلاً، ثم قطعيها وقدميها.
• يجب أن تبرد الميك تماما، ويجب أن تكون المكونات المستخدمة في تحضيرها بدرجة حرارة المطبخ، فيجب تحضيرها من قبل.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالتوت

• كوب دقيق.
• كوب سكر.
• 3/4 كوب كاكاو بودرة غير محلى.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب ماء ساخن.

للحشوة والتزيين:

• كوب توت طازج.
•  كوب كريمة خفق ثقيلة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• قطع شوكولاتة مبشورة.

الطريقة

• تحضير خليط الكيك، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح، ثم اخفقي البيض، الزيت، الحليب، والفانيليا جيدًا حتى تتجانس.
• أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وقلبي حتى تتشكل عجينة متجانسة، وضعي الماء الساخن تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا وسائلاً بعض الشيء.
• اسكبي الخليط في الصينية المعدة وأدخليها إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
• بعد النضج، أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا قبل التزيين.
• في وعاء، اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تصبح كثيفة وتشكل قممًا ثابتة.
• ضعي طبقة من الكريمة المخفوقة على وجه الكيكة ووزعي التوت عليها.
• قدمي كيكة الشوكولاتة بالتوت باردة واستمتعي بمذاقها الرائع.

طريقة كيكة الشوكولاتة بدون زيت

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الكاكاو البودرة غير المحلى.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
• بيضتان.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الزبادي.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، ورشة الملح حتى تتجانس المكونات الجافة.
• في وعاء غيره اخفقي البيضتين جيدًا، ثم أضيفي الحليب، الزبادي، والفانيليا واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف ببطء مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• اسكبي الخليط في قالب الكيك وأدخليه الفرن حتى تكتمل التسوية.
• بعد أن تبرد، يمكنك تزيينها بطبقة من صوص الشوكولاتة أو رش القليل من السكر البودرة، والهناء والشفاء.

مكونات عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بدون بيض، وهي وصفة سهلة وتناسب من يعانون من حساسية البيض، والآن نتعرف على مقادير تحضيرها كما يلي:-

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الماء.

الطريقة

•  في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج صودا، والملح جيدًا.
• ثم امزجي الماء، الزيت، الخل، والفانيليا، ثم أضيفي المزيج السائل إلى المكونات الجافة.
• استخدمي ملعقة أو خلاط يدوي لخلط المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• اسكبي الخليط في القالب ووزعيه بالتساوي، واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، واخيرا اتركي الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق، ويمكنك تزيين الكيكة بصوص الشوكولاتة أو رشها بسكر بودرة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالقهوة

• 1 و 1/2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• 3/4 كوب كاكاو بودرة غير محلى.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• كوب حليب.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 2 بيض.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب قهوة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح حتى تتجانس المكونات الجافة.
• أضيفي الحليب، الزيت، البيض، والفانيليا، ثم اخفقي جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
• أضيفي القهوة الساخنة إلى الخليط واخفقي ببطء حتى تمتزج تماماً.
• صبي الخليط في قالب الكيك، وضعيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك تماماً، واخيرا اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل صوص الكراميل

•  كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الماء.
• 1/2 كوب من كريمة الخفق.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشة ملح.

الطريقة

• في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء، وحركي القدر بلطف بدون استخدام الملعقة حتى يذوب السكر ويبدأ في الغليان.
• استمري في تسخين السكر دون تحريكه بملعقة، حتى يتحول لونه إلى بني ذهبي.
• أطفئي النار، ثم أضيفي كريمة الخفق ببطء إلى الكراميل مع التحريك المستمر بحذر، لأن المزيج سيفور وقد ينثر قطرات ساخنة.
• استمري في التحريك حتى يمتزج الكراميل والكريمة جيدًا.
• أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب بالكامل وتتجانس مع الصوص، وإذا كنت تفضلين الكراميل المملح، أضيفي رشة الملح وامزجيه.
• اتركي صوص الكراميل يبرد قليلًا قبل الاستخدام، صوص الكراميل جاهز الآن ويمكنك استخدامه لتزيين الكيك.