بسكويت الزبدة المقرمش.. اعمليه لأطفالك بكل سهولة وبمكونات اقتصادية من مطبخك واستمتعي بطعمه وقرمشته اللذيذة

يعد بسكويت الزبدة من أفخم أنواع البسكويت فهو يتمتع بطعم لذيذ وفريد لا يختلف عليه اثنان ولهذا يتم تحضيره بشكل أساسي خلال الأعياد والمناسبات المهمة، وهو كذلك من الحلويات المفيدة والمغذية وعلى عكس المتوقع فهو سهل التحضير في المنزل ومكوناته غير مكلفة نهائيًا، واليوم من خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل بسكويت الزبدة في المنزل.

مقادير عمل بسكويت الزبدة

على الرغم من تعدد أنواع البسكويت واختلاف طرق تحضيره إلا أن بسكويت الزبدة له مكانه خاصة بين كافة أنواع البسكويت ويحب تناوله العديد من الكبار والصفار، وتتمثل مكونات تحضيره في المنزل فيما يلي:

• أربع أكواب دقيق.
• رشة ملح.
• كوب زبدة.
• كوب سكر بودرة.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات التحضير

• داخل وعاء عميق نقوم بوضع الزبدة ويفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة؛ وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نخفقها جيدًا على سرعة متوسطة حتى تصبح ذو قوام كريمي.
• نضيف السكر البودر بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق في اتجاه واحد حتى نتأكد من ذوبان السكر بالكامل ويتكون لدينا خليط هش وناعم وكريمي.
• نضيف البيض بشكل تدريجي أي واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي أثر البيض تمامًا، وأخيرًا نضيف الفانيليا ونخفق حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء منفصل نقوم بنخل الدقيق ونضيف إليه الملح ونقلب حتى يتداخل المكونين معًا، ثم نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة وباستخدام اليد نبدأ في تقليب المكونات معًا دون عجن حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة ولينة وسهلة التشكيل.
• نغطي العجينة ونتركها لترتاح جانبًا لمدة 10 دقائق، ثم نبدأ في تشكيلها عن طريق وضع العجينة داخل القمع السيلكون أو في ماكينة البسكويت، وفي حالة عدم توافر أي منهم فيمكن فرد العجينة على سطح مستوي بسمك رقيق وتقطيعها باستخدام قطاعات البسكويت أو كوب.
• نحضر صواني الفرن ونرص بها قطع البسكويت ثم نضعها داخل الثلاجة لمدة 10 دقائق وخلال هذا الوقت نشعل الفرن ليسخن على درجة حرارة 180 وبعد ذلك نضع الصواني بداخله ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويأخذ اللون الذهبي.
• نخرج الصواني من الفرن ونتركها جانبًا ليبرد البسكويت تمامًا، ثم نقدمه بجانب كوب من الشاي وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير بسكويت الزبدة بالشوفان

•  كوب شوفان.
•  كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1/2 كوب سكر بني.
• 1/4 كوب سكر أبيض.
•  بيضة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخلطي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
• أضيفي البيضة والفانيليا وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات، وفي وعاء آخر، اخلطي الشوفان مع الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
• أضيفي خليط الدقيق والشوفان إلى خليط الزبدة وامزجي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• خذي مقدار ملعقة من العجينة وشكليها على هيئة كرات صغيرة، ثم ضعيها في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا.
• اتركي البسكويت ليبرد قليلًا ثم قدميه والهناء والشفاء.
• استخدمي زبدة جيدة الجودة، فهي تضيف نكهة غنية للبسكويت. كذلك، تأكدي من أن البيض والدقيق طازجان.
•  بعد إضافة الدقيق، اخلطي الخليط فقط حتى يتجانس، فالخلط الزائد يجعل البسكويت قاسيًا.
• بعد تشكيل العجينة، اتركيها في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة، يساعد ذلك في الحفاظ على شكل البسكويت خلال الخبز.

طريقة عمل بسكويت الزبدة بنكهة البرتقال

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

الطريقة

• في وعاء، اخفقي الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريمي.
• أضيفي البيضة والفانيليا واستمرّي في الخفق حتى تمتزج المكونات، وضعي بشر البرتقال واخلطي.
• انخلي الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح في وعاء آخر، وأضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة وامزجي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ثم غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك، وبعدها نفرد الهجبمى نبدء في تشكيلها حسب الرغبة.
• ضعي قطع البسكويت في صينية خبز، واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية.
• اتركي البسكويت يبرد تمامًا، ثم قدميه مع الشاي أو القهوة.