منوعات
“لعشاق وصفات اللحوم” .. خطوات ومقادير عمل صينية الريش المشوية في فرن البيت
صينية الريش المشوية بالفرن هي واحدة من الأطباق الشهية التي تعتبر خيارًا رائعًا للمناسبات والعزائم، حيث يتميز بلحم الريش الطري المتبل والمنكه بطريقة لذيذة تمنحه طعمًا لا يُقاوم، فإذا كنتِ تبحثين عن وجبة فاخرة تُعد بسهولة في المنزل وتُضفي على مائدتك لمسة من الفخامة والذوق الرفيع، فإن هذه الوصفة ستكون خيارك المثالي، وفيما يلي المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل من خلال موقعنا “بوابة الصبح”.
مكونات صينية الريش المشوية بالفرن
- كيلو من لحم الريش المنظف.
- نصف كوب من الخل.
- بصلتان مقطعتان لشرائح طولية.
- رأس ثوم مهروس.
- قرن فلفل حار مقطع لشرائح مستديرة.
- نصف كوب من دبس الرمان.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات متنوعة (بهارات لحم، قرفة، كمون، كزبرة جافة، إلخ).
- ورق غار.
طريقة تحضير صينية الريش المشوية بالفرن
- في وعاء عميق، ضعي الخل، دبس الرمان، الثوم المهروس، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المفضلة لديك.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي لحم الريش إلى خليط التتبيلة، وقلبيها جيدًا حتى تتشبع كل قطعة من اللحم بالتتبيلة.
- يفضل ترك اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل، ليتشرب النكهات بشكل أفضل.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي ورق الغار في قاع صينية الفرن، ثم رتبي شرائح البصل الطويلة فوقه لتشكيل طبقة أسفل اللحم.
- أخرجي اللحم المتبل من الثلاجة وضعيه في الصينية فوق شرائح البصل.
- اسكبي ما تبقى من التتبيلة فوق اللحم لتضيف نكهة إضافية عند الطهي.
- غطي الصينية بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، مع مراقبة نضج اللحم.
- بعد انقضاء الوقت، أزيلي ورق الألومنيوم واتركي اللحم تحت الشواية لمدة 10 دقائق حتى يتحمر ويأخذ لونًا ذهبيًا لامعًا.
- أخرجي الصينية من الفرن ودعيها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
- قدمي لحم الريش المشوي مع الأرز أو البطاطس المشوية أو السلطة.
