منوعات

على الطريقة الفلاحي.. طريقة عمل الأرز المعمر الحلو والحادق في 3 خطوات سهلة.. الريحة هتجنن الجيران!

يعتبر الأرز المعمر الحلو والحادق من أكثر الأكلات المصرية تقليدية و شهية ويمكن تقديم هذه الوصفة الشهية كوجبة كطبق رئيسى لانه يحتوى على الكثير من العناصر الغذائية، وقد أتت هذه الوصفة الشهية من الريف المصري، حيث تميزت بطابع العبق الأصيل وسنتحدث فى هذه المقالة على الطريقة الأصلية لطبخ هذا الطبق اللذيذ.

طريقة عمل الأرز المعمر الحلو والحادق

المقادير

نضع ثلاثة اكواب من الأرز الأبيض.
ونضيف كوب ونصف من الماء.
ثم نحضر نلاثة اكواب من اللبن كامل الدسم.
وبعد ذلك نسكب ملقتين كبيرتين من السمن وبعض الملح.
ثم فى الاخير ربع كيلو من القشطه البلدي.

طريقه عمل الرز المعمر الحادق لـ فاطمة أبوحاتي ...

الطريقة

نقوم بوضع الماء واللبن والسمنة في وعاء كبير ثم نقوم بتسخينه جيداً، مع إضافة بعد الملح مع التقليب جيداً في النهاية،ثم نقوم بتنقية الرز جيداً ونضعه فى الوعاء، نقوم بأضافة خليط الملح واللبن والماء والسمن ويتم وضع القشطة على سطح المكونات.

الأرز المعمر
الأرز المعمر

ويوضع الطاجن في الفرن حتى يتم تسويته تمامًا يتسم هذا الطبق بالتقاليد القديمة، ولكن هناك بعض الناس الذين يحبون إضافة قطعًا من الحمام أو البط إلى الأرز المعمر، وذلك حسب كل شخص ويمكن لكل شخص أن يعدل وصفة الأرز المعمر بحسب طريقته الخاصة، ولكن افضل طريقة كما كان يفعلها اجدادنا.

طريقة عمل الأرز المعمر الحلو

المقادير

عدد كوبين من اللبن.
كوب واحد من الأرز.
ملح وسكر.
كوب من الكريمة اللباني.
أن لم يكون لديك كريمة لباني ممكن نضع كوب من القشطة.
عدد مكعبين من الزبدة.

طريقة عمل الرز المعمر، من مطبخ الشيف داليا

الطريقة

فى البداية نقوم بسلق الأرز في اللبن بدلاً من استخدام الماء عندما يتم تجهيز الأرز، نقوم بوضع بعض الكريمة أو القشطة و نقوم بتقليب المزيج جيداًُ ثم يتم تحضير طاجن أو إناء عميق ويتم دهنة جيدا بالزبده حتى لا يلصق ونقوم بوضع فيه الخليط الذي يتألف من اللبن والأرز والكريمة ونرش فوقه رشة من الملح ومعلقة من السكر، ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة ويتم إضافة باقي اللبن، ثم يوضع الوعاء في الفرن حتى يتم الطهي بشكل كامل ويمكن إضافة بعض المكسرات إلى الخليط أثناء التحضير أو وضع المكسرات المحمصة على وجه الأرز حسب الحاجة بالإضافة إلى يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.

هند رجب

الكاتبة هند رجب محمد، حاصلة على ليسانس من كلية الألسن جامعة عين شمس في اللغة الإسبانية وأدابها، متقنة للكتابة باللغة العربية والإسبانية والإنجليزية، مع إتقان كتابة الروايات والقصص القصيرة والشعر، عاملة في مجال الترجمة عن بعد من الإسبانية وإليها.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى