بطريقة اقتصادية عبقرية اعملي بقسماط الأفران في البيت ووفري فلوسك بقوام مقرمش وطعم خرافي

البقسماط من أكثر المقرمشات التي لا غنى عنها أبدا في أي منزل، حيث يتم تناول البقسماط في الصباح بجانب كوب الشاي أو الحليب للأطفال، كما يمكن تناوله بين الوجبات أو تناوله في العشاء كوجبة خفيفة، كما يتم الإقبال عليه بكثرة في جميع الأفران، ولكن بعد غلاء الأسعار أصبح البقسماط مرتفع السعر، لهذا يمكن تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات اقتصادية، وسوف يخرج معك كمية كبيرة تكفي أسرتك لعدة أيام وسوف يخرج معك في ناجح من أول مرة وأشهى من بقسماط الأفران الذي يتم شراءه من الخارج.

مكونات عمل بقسماط الأفران

• نصف كيلو من الدقيق.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الزيت.
• سمسم.
• نصف ملعقة صغيرة محلب.

طريقة تحضير بقسماط الأفران

• نقوم بتحضير وعاء صغير ثم نضع ملعقة كبيرة من السكر والماء الدافئ ونضيف الخميرة الفورية ونتركها حتى تفور وتتفاعل.
• في وعاء آخر نضع الدقيق والملح والزيت والمحلب ونخلط المكونات الجافة مع بعضها جيدا.
• ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ثم نضع خليط الخميرة ونخلط المكونات بملعقة خشبية ثم نبدأ بعجنها باليد لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة في اليد.
• نغطي العجينة ونتركها في وعاء به القليل من الزيت حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.
• بعد أن تختمر العجينة نقوم بتشكيلها على هيئة أصابع طويلة ونضعها فى صاج مدهون بالقليل من الزيت.
• نشكل جميع العجين بهذه الطريقة ثم نخفق البيضة ونضع عليه القليل من الماء وندهن وجه البقسماط بهذا الخليط.
• ثم نرش على البقسماط السمسم وندخل الصاج الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركه من 15 إلى 20 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
• بعد أن يتحمص البقسماط نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ويقرمش ونقدمه.