طريقة عمل كفتة البرغل في البيت بكل سهولة لمضاعفة الكمية .. المقادير وخطوات التحضير
يمكنك الآن عمل كفتة البرغل في البيت بطريقة سهلة وسريعة، هي في حقيقة الأمر تختلف عن كفتة الحاتي، إلا أن طعمها لذيذ وفوائدها متعددة، وتتميز كفتة البرغل في أنها لا تنكمش مع الحرارة عند التسوية، إليكم نكشف في السطور المقبلة عن طريقة عمل كفتة البرغل والمقادير الصيحة للإعداد، كما نوضح لكم طريقة عمل صلصة المشاوي للتقديم مع الكفتة على المائدة، تابع للمزيد من التفاصيل.
طريقة عمل كفتة البرغل
حتى تتمكن من عمل كفتة البرغل في البيت، إليك المقادير الصحيحة، والتي تأتي على النحو التالي:
- كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من البرغل.
- ماء ساخن.
- حبتين من البصل كبيرة الحجم.
- ثمرتين من الفلفل الأحمر اللون.
- ثمرة من الطماطم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بابريكا.
- بهارات لحم.
- بقدونس.
لعمل صلصة المشاوي تحتاج إلى:
- حبتين من البصل.
- حبتين من الفلفل.
- 3 حبات من الطماطم.
- زيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
حتى تتمكن من التحضير عليك في بداة الأمر نقع كوب البرغل الناعم في الماء الساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم يتم تصفية البرغل ووضعه في وعاء، ثم اخلط البصل مع الفلفل الأحمر والطماطم في الكبة، وقم بتصفيتها من الماء، واحتفظ بالماء الناتج، ثم أضف المزيج إلى البرغل.
أضف إلى المزيج اللحم المفروم والبقدونس والبهارات وابدأ بالخلط جيدًا والعجن حتى تحصل في النهاية على قوام ناعم من عجينة الكفتة، واترك العجينة جانبًا في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
الآن قم بتصبيع الكفتة على الأسياخ مع دهن اليدين بالماء المحتفظ به الناتج من خليط البصل والفلفل والطماطم، وضع أسياخ الكفتة في الفرن أو على الجريل أو للشوي على الفحم حسب الرغبة مع التقليب على الجهتين حتى النضج.
لعمل صلصة المشاوي قم بشوي البصل والطماطم والفلفل جيدًا في الفرن، ثم قم بنزع القشرة عن الطماطم واخلط المزيج في الخلاط الكهربائي، ثم ضع الخليط في طبق التقديم، مع إضافة الملح والفلفل الأسود والزيت، ويقدم الكفتة مع صلصة المشاوي مع المكرونة أو الخبز وبالهناء والشفاء.
