كيكة جديدة بمكونات قليلة ومذاق مميز.. طريقة عمل كيكة الرواني العادية و بجوز الهند

تعتبر كيكة الرواني من أشهى أنواع الحلويات التي يفضلها الكثير من الأشخاص حيث تعد مزيج رائع بين البسبوسة والكيك فهي تشبه البسبوسة في القوام الانسيابي والكيك في الطعم الغني والنعومة ويفضل غالبا بإضافة جوز الهند ويعتبر سهل التحضير مقارنة بأنواع الكيك الأخرى وسوف نوضح لك طريقة اعداد كيك الرواني المميز الذي يعتبرخيارا ممتازا لك في المناسبات والاحتفالات.

مقادير كيكة الرواني

لتحضير الكيكة بكل سهولة احضر اولا المقادير التالية:

• كوب دقيق.
• ملعقة بيكنج بودر.
• ذرة ملح.
• كوب سميد.
• كوب جوز الهند.
• نص كوب سكر.
•  زيت.
•  زبادي.
• 4 حبات بيض.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة خل.

مقادير السيرب أو الشربات:

• 2 ونصف كوب سكر.
• كوب ونصف ماء.
• عصير نصف ليمونة.

  

خطوات عمل كيكة الرواني

• نبدأ بعمل الشربات حيث نضع الماء والسكر في وعاء مناسب على النار لمدة 5 دقائق ثم نضيف عصير الليمون و نغلق النار ونتركه حتى يبرد تماما.
• نضع البيض والفانيليا في وعاء ونبدأ بالخفق باليد أو بالمضرب لمدة 3 دقائق ثم نضيف السكر والخل ونستمر بالخفق حتى نصل إلى قوام كريمي .
• إضافة الزيت تدريجياً مع الاستمرار بالخفق وبعدها إضافة الزبادي والتقليل جيداً.
• نقوم بخلط كلا من الدقيق والسائد والبيكنج بودر وذرة الملح معاً في وعاء مناسب ثم نبدأ باضافة هذا الخليط إلى الخليط السابق بشكل تدريجي مع التقليب المستمر بسرعة أقل حتى تمام العجن.
• يُدهن قالب بالسمن ويوضع به خليط الكيك ويدخل فرن ساخن على درجة 180 حتى تمام النضج.
• يترك حتى يهدأ يوضع عليه الشربات البارد وبعد ساعة تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كيكة الرواني بجوز الهند

المكونات تكون كالاتي:

• كوب وربع من الدقيق.
• كوب وربع من السميد.
• كوب وربع من السكر.
• 3 ملاعق من جوز الهند.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 5 بيضات.
• ملعقة فانيليا.
• نص كوب زيت.
• كوبان من الماء الساخن.
• نص كوب من العسل.

طريقة التحضير للكيكة هي:

• في وعاء عميق يتم خفق البيض جيدا لمدة لا تقل عن 5 دقائق ثم إضافة الفانيليا والزيت والاستمرار في الخفق .
• نقوم بمزج المكونات الجافة من الدقيق والسميد والملح وجوز الهند والبيكنج بودر والسكر ثم اضافتها بشكل تدريجي إلى الخليط السابق و الاستمرار بالعجن حتى تصبح عجينة لينة.
• توضع في صينية مدهونة بالسمن وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى النضج ثم نتركها تبرد تماماً.
• يتم إذابة العسل الأبيض مع الماء الساخن ويوضع الخليط على الكيك البارد التشريب.
• تقطع الكيك وتقدم بعد تزينها بمربى البرتقال أو رشة من جوز الهند.