منوعات
“لوجبة غداء دسمة” .. خطوات عمل الدجاج المحشي بالأرز في المنزل
الدجاج المحشي بالأرز هو أحد الأطباق العالمية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الثقافات، ويُعتبر خيارًا مثاليًا للعزومات ولمّات العائلة، ويمكن تقديمه مع تشكيلة من المقبلات مثل الكبة المقلية أو السلطة لإضافة تنوع على مائدة الطعام، إليك كيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ خطوة بخطوة لضمان حصولكِ على نتائج مثالية في كل مرة من خلال موقعنا ” بوابة الصبح”.
مكونات الدجاج المحشي بالأرز
مكونات الدجاج
- دجاجة كاملة مع الجلد، منظفة جيدًا.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
مكونات تتبيلة الدجاج
- فصان من الثوم المهروس ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات حشوة الأرز
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رأس بصل كبير مفروم ناعماً.
- حبة فلفل رومي أحمر مفرومة ناعماً.
- حبة فلفل رومي أخضر مفرومة ناعماً.
- فصان من الثوم مهروسان.
- نصف كوب من الأرز طويل الحبة مغسول جيداً.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بضعة أغصان من النعناع الطازج المفروم.
طريقة تحضير الدجاج المحشي بالأرز
- قومي بتنظيف الدجاجة جيدًا وتأكدي من إزالة أي بقايا زائدة.
- اتركيها جانبًا لتبدأي في تحضير التتبيلة.
- في وعاء صغير، امزجي الثوم المهروس مع الزبدة الطرية، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح.
- ادهني هذا الخليط على كامل الدجاجة وتحت الجلد، لضمان أن نكهة التتبيلة تتغلغل جيدًا في اللحم.
- اتركي الدجاجة منقوعة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في مقلاة عميقة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الفلفل الرومي الأحمر والأخضر، وواصلي التقليب حتى تلين الخضروات.
- بعد ذلك، أضيفي الثوم المهروس وحركي الخليط لمدة دقيقة.
- أضيفي الأرز المغسول مع الاستمرار في التقليب لمدة 2-3 دقائق حتى يتشرب الأرز من نكهات المكونات.
- بعد ذلك، أضيفي الفلفل الأسود، القرفة، الملح، وأغصان النعناع المفرومة.
- اسكبي كمية كافية من الماء لتغطية الأرز واتركيه يغلي.
- خففي النار وغطي المقلاة، واتركي الأرز ينضج لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتشرب الماء ويصبح الأرز شبه ناضج.
- بعد أن يبرد الأرز قليلًا، قومي بحشو الدجاجة بالأرز، مع التأكد من عدم حشوها بشكل مفرط حتى لا يتفكك الأرز أثناء الطهي.
- استخدمي خيط مطبخ أو أعواد خشبية لغلق تجويف الدجاجة بإحكام.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الدجاجة المحشية في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك، قومي بإزالة ورق الألمنيوم واتركي الدجاجة تتحمر لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا.
- قدمي الدجاج المحشي بالأرز ساخنًا مع بعض المقبلات مثل الكبة المقلية أو السلطة.
