بنصف كيلو لحمة .. طريقة عمل البرجر المنزلي بأبسط الخطوات وأقل التكاليف مع سر النكهة الأصلية له
تعتبر طريقة عمل البرجر المنزلي من الطرق البسيطة التي يمكن من خلالها توفير الكثير من النفقات على ربة المنزل، حيث أن البرجر من الأكلات السريعة التي يرغب بها كافة الأطفال، ويمكن تحضيره كوجبة غذاء شهية متكاملة بجانب الخبز والسلطة أو كوجبة إفطار في اللانش بوكس المدرسي للأطفال بدلًا من شراء البرجر الجاهز، ذلك لأنه بتحضيره في المنزل يمكن معرفة وضمان كافة المكونات التي توضع بداخله، فالبرجر أكلة معروفة لدى الكثير من الدول العربية والأجنبية ويحضر من اللحم أو الدجاج بالإضافة إلى بعض الخضراوات والتوابل والتي تخلط سويًا بنسب محسوبة ليخرج في النهاية بأروع مذاق.
طريقة عمل البرجر المنزلي
يرجع السر وراء نجاح البرجر المنزلي وخروجه بنفس نكهة ومذاق البرجر الجاهز إلى وضع التوابل بالنسب المذكورة حتى لا تؤثر إحداها على الأخرى، بالإضافة إلى تشويح البرجر جيدًا على كافة الجوانب مع تهدئة النار حتى ينضج بشكل كامل ويصبح مذاقه رائعًا وطريًا في الوقت ذاته.
ويمكن تحضير البرجر في المنزل عن طريق إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من الفول الصويا.
- كوب من الماء الساخن.
- معلقة من بهارات البرجر الجاهزة.
- معلقة من الكاتشب.
- نصف معلقة من البيكنج بودر.
- معلقة من النشا.
- معلقة من الثوم البودرة.
- رشة من القرفة.
- معلقة من البصل البودرة.
- معلقة من السبع بهارات.
- فص من الثوم المهروس.
- معلقة من البابريكا.
- مكعب مرقة لحم.
خطوات تحضير الهامبرجر في المنزل
- في إناء مناسب يوضع فول الصويا وفوقه الماء الساخن ويترك جانبًا حتى يتشرب الماء كاملًا.
- يصفى فول الصويا من أي ماء زائد ويوضع في الكبة، ويضاف فوقه اللحم المفروم ويخلط جيدًا.
- توضع النشا مع البهارات ويخلط الخليط مرة أخرى حتى يصبح خليط ناعم ومتماسك.
- يصب الخليط بداخل طبق ويترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يخرج خليط البرجر من المنزل ويقسم إلى كرات صغيرة حسب الحجم المطلوب وترص بداخل طبق نظيف.
- يمكن استخدام مكبس البرجر لتشكيل الكرات أو استخدام كوب أو طبق أو أي وسيلة متاحة لتشكيله على هيئة دوائر.
- يحفظ البرجر بعد تحضيره في علب أو أكياس نظيفة ويوضع داخل الفريزر أو يمكن قليه مباشرة بوضع مقلاة على النار وبها القليل من الزيت وقليه بالطريقة العادية أو وضعه فوق الجريل أو الشواية.
- يخرج البرجر من الزيت أو الشواية بعد تمام النضج ويوضع في العيش المناسب له مع الصوص والخضراوات المحببة والبطاطس المحمرة لأروع الوجبات السريعة.
