منوعات
بالدقيق والسميد اعملي ألذ حلوى في البيت “أصابع زينب بالشربات” بمكونات بسيطة والطعم خرافي
حلوى أصابع زينب هي واحدة من الحلويات الشرقية، وتتميز هذه الحلوى بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وهي محبوبة بفضل نكهتها الشهية وسهولة تحضيرها، وغالبًا ما يتم تقديمها في المناسبات الخاصة والأعياد، وتُعتبر حلوى مثالية للضيافة أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، ومن الجدير بالذكر أن حلوى أصابع زينب هي واحدة من تلك الحلويات التي تجمع بين البساطة في التحضير والطعم اللذيذ الذي يعشقه الجميع، لذا إليك الطريقة المثلى لتحضير أصابع زينب في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات عمل أصابع زينب
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سميد.
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- زيت للقلي.
لتحضير الشربات (القطر):
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة التحضير:
- لتحضير الشربات: في قدر صغير ضعي الماء والسكر على نار متوسطة، وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يتماسك قليلًا.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري)، واتركي الشربات يبرد جانبًا.
- لتحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، والملح معاً.
- ذوّبي الخميرة في نصف كوب ماء دافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى مزيج الدقيق وابدئي في العجن.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تختمر قليلاً.
- بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- خذي كل قطعة من العجين ولفّيها بين يديكِ لتشكيل أصابع طويلة ورفيعة.
- في قدر عميق، سخّني كمية كافية من الزيت للقلي على نار متوسطة.
- اقلي أصابع زينب على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- بعد أن تهدأ أصابع زينب قليلاً، اغمسيها في القطر البارد واتركيها لتتشرب جيداً.
- أخرجيها من القطر وضعيها في طبق التقديم.
