منوعات
القراقيش السادة جربيها بالطريقة دي وعمرك ما هتندمي هتكوني أستاذة في عملها أحلى من الفرن
القراقيش السادة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها المقرمش الهش، وتعتبر من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم في الأعياد والمناسبات، كما أنها من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين لتناولها على الفطور أو العشاء أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، ووتعد القراقيش السادة من الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وذلك باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
مقادير القراقيش السادة
- نصف كيلو دقيق (3 كوب)
- ملعقة سمسم محمص
- نصف ملعقة محلب مطحون
- نصف ملعقة من مطحون الشمر واليانسون والكمون
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب سمنه (125 جرام)
- ملعقة زيت
- كوب حليب دافئ
- ملعقة خميرة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السمسم والمحلب والشمر واليانسون والكمون والملح.
- في وعاء آخر، اخلطي السمنه والزيت مع الحليب الدافئ حتى تذوب السمنه.
- أضيفي خليط السمنه والحليب إلى خليط الدقيق، واعجني جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك رفيع.
- قطعي العجينة إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة.
- رصي القراقيش في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي القراقيش لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل تقديمها.
نصائح لنجاح عمل القراقيش السادة
- استخدمي دقيقًا جيدًا من نوع “البلدي” أو “المخابز”.
- احرصي على أن تكون العجينة ناعمة ومتماسكة، ولكن لا تكون لينة جدًا حتى لا تتفتت أثناء الخبز.
- لا تكثري من العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
- اتركيها في مكان دافئ حتى تختمر تمامًا، فهذا سيساعد على انتفاخها وجعلها مقرمشة أكثر.
- اخبزي القراقيش في درجة حرارة متوسطة حتى لا تحترق من الأعلى قبل أن تنضج من الداخل.
أفكار لتقديم القراقيش السادة
- يمكنك تقديم القراقيش السادة مع كوب من الشاي أو القهوة.
- يمكنك أيضًا تقديمها مع بعض المكسرات أو الفواكه المجففة.
- يمكنك استخدامها كزينة للحلويات الأخرى، مثل الكعك والبسكويت.
وبذلك تكون قد تعلمت طريقة عمل القراقيش السادة، وهي من الحلويات التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل لتتمتعي بمذاقها المقرمش الهش مع عائلتك وأصدقائك.
