بمكونات مضمونة وبدون مواد حافظة .. طريقة عمل الشيبسي المقرمش في المنزل

تحرص الكثير من السيدات والأمهات على تحضير الشيبسي في المنزل للأبناء لضمان جودة ونظافة المكونات المستخدمة وتجنب المواد الحافظة التي توجد في الأكياس المُصنعة، فمما لا شك فيه أن الشيبسي يعتبر من السناكس المفضلة لدى الصغار والكبار وأيضًا، ولكن شرائه من الخارج يحمل العديد من المخاطر بسبب المكونات المستخدمة في التصنيع، لذلك سنقدم اليوم طريقة عمل الشيبسي المقرمش في المنزل بخطوات بسيطة وبنفس طعم الجاهز تمامًا.

مكونات الشيبسي المقرمش

يتطلب تحضير الشيبسي في المنزل توافر بعض المكونات، وهي كالتالي:

• 2 حبة بطاطس مُقشرة ومغسولة.
• نصف لتر ماء بارد أو مثلج.
• لتر زيت.
• ملعقة كبيرة ملح.

طريقة عمل الشيبسي المقرمش

يعتبر الشيبسي المقرمش من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل للأبناء دون استغراق وقت أو بذل مجهود كبير، وذلك من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:

• أولًا يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة سواء باستخدام سكين حاد أو آلة تقطيع.
• تُوضع شرائح البطاطس في الماء المثلج لمدة نصف ساعة ثم يتم تجفيفها تمامًا من الماء باستخدام المناديل أو فوطة نظيفة.
• في مقلاة بها زيت غزير وساخن يصل إلى 350 درجة مئوية، يتم وضع شرائح البطاطس واحدة تلو الأخرى ثم تقليبها جيدًا.
• عندما تحصل شرائح البطاطس على اللون الذهبي وتصبح مقرمشة، يتم رفعها من على النار وتركها على مناديل ورقية حتى تمتص الفائض من الزيت.
• يُقدم الشيبسي بجانب التغميسات المُفضلة.

أسرار نجاح الشيبسي المنزلي

لضمان الحصول على شيبسي مقرمش وناجح، يمكن وضع النصائح التالية في عين الاعتبار:

• لابد من اختيار نوع بطاطس مناسب للقلي.
• يُفضل تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة للحصول على شيبسي مقرمش وناجح.
• يجب أن يكون الزيت المستخدم في قلي الشيبسي غزير وساخن للحصول على القرمشة المطلوبة.