منوعات
طريقة عمل الفسيخ في البيت بمكونات وملح مظبوط وبطعم زي المحلات
الفسيخ من ألذ ما يعشقه الكثير من الأشخاص من السيدات والرجال، ولكن على الجانب الآخر هناك من لا يمكنه على الإطلاق تحمل رائحة الفسيخ، ولكننا من خلال هذا المقال التالي نناشد كل من يحب ويعشق الفسيخ، و نجهز لك طريقة سهلة وبسيطة لعمل الفسيخ في المنزل من دون الاضطرار إلى شرائه جاهز، والخوف من عدم النظافة أو عدم التصنيع بشكل جيد.
طريقة عمل الفسيخ
يعتمد الفسيخ في تحضيره على عدد بسيط جدًا من المكونات السهلة، بجانب السمك البوري، والتي نوضحها لك من خلال متابعة ما يلي:
المكونات اللازمة
- 2 كيلو من السمك البوري.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ¼ ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح خشن ( حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة التحضير والتخزين
- في البداية نقوم بشطف السمك البوري بشكل جيد تحت الماء، ونحرص على تنظيف منطقة الخياشيم بشكل جيد جدًا.
- بعد ذلك، نقوم بوضع السمك البوري في مصفاة، ونتركه حتى يجف تمامًا، مع مراعاة تغطيته بوعاء يسمح بالتهوية، منعًا لتراكم الذباب عليه.
- ثم نقوم بإحضار السمك بعد تجفيفه، ونبدأ في وضع الفلفل الأسود والكركم والشطة عند منطقة الخياشيم، وكذلك الملح الخشن.
- ونقوم برص السمك البوري في جردل أو وعاء محكم الغلق، ونرش عليه ملح الطعام، ونتركه لمدة لا تقل عن أسبوعين.
- ثم نحرص على تقليب السمك البوري من وقت لآخر من دون فتح الوعاء.
- وبمجرد مرور المدة المطلوبة نخرج السمك ونختبر نضجه، ويصبح جاهز للتقديم بجانب البصل والطماطم وغيرها من الخضروات الأخرى.
وبهذا الشكل نكون قد وصلنا إلى خاتمة هذا المقال، وذكرنا لك طريقة مميزة لتحضير الفسيخ والحصول على لحم طري وطعم لا يقاوم على الإطلاق، من دون الحاجة إلى شرائه جاهز والاضطرار إلى الشك في أمره.
