خليكي محترفة فبيتك .. طريقة عمل العزيزية الدمياطي بنفس المذاق الأصلي لها وبأبسط التكاليف
طريقة عمل العزيزية الدمياطي ، تعد العزيزية الدمياطي نوع من أنواع الحلويات الأكثر تفضيلًا لدى الكثيرين، حيث أنها تتميز بالمذاق الكريمي الرائع الذي يرجع إلى استخدام الحليب مع القشطة والنشا والمكرونة ودمجهم سويًا ينتج عنه مذاق محبب، ويجد الكثيرين صعوبة بالغة في إعداد العزيزية باعتبارها وصفة غير منتشرة، ولكن بعد الكشف عن أسرار تحضيرها والتي تعد بسيطة للغاية يمكن تقديمها لأفراد المنزل بكل سهولة مع إمكانية تزيينها ووضع المزيد من الإضافات كالقشطة والفاكهة والكريمة والزبادي وغيرها لمضاعفة قيمتها الغذائية.
طريقة عمل العزيزية الدمياطي
يرجع السر وراء عمل العزيزية الدمياطي بطريقتها الأصلي إلى استخدام المكرونة الاسباجتي مع تكسيرها إلى قطع صغيرة، بالإضافة إلى غليها بصورة جيدًا لتصبح سهلة في الخلط، وأيضًا الاهتمام بخلط نصف كمية الحليب فقط مع المكرونة مع تقليب النصف الآخر بها لتصبح كريمية أكثر، وبتطبيق تلك الخطوة يمكن الاستمتاع بتقديمها بكل بساطة.
ويمكن تحضير العزيزية الدمياطي عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كيلو من الحليب.
- كوب من السكر.
- 2 معلقة من الزبدة.
- ربع كيلو من المكرونة الاسباجتي.
- 2 معلقة من جوز الهند.
- معلقة من الفانيليا.
- كوب إلا ربع من النشا.
- نصف كوب من الماء.
خطوات التحضير للعزيزية
- في إناء به ماء مغلي تكسر المكرونة إلى قطع صغيرة وتوضع في الماء المغلي حتى تنضج وبعدها تصفى من الماء الزائد.
- يوضع الحليب على النار في إناء حتى يغلي جيدًا.
- بعد أن تنضج المكرونة تضرب نصف كمية الحليب مع المكرونة باستخدام الهاند بليندر أو الخلاط الكهربائي.
- توضع المكرونة المضروبة بالحليب على باقي كمية الحليب وتقلب جيدًا لمدة خمسة دقائق.
- في بولة خارجية يوضع الماء مع النشا مع التقليب الجيد حتى تذوب النشا وتختفي أي تكتلات بها.
- تضاف النشا على المكرونة باللبن مع الوضع على النار والتقليب تدريجيًا حتى يتماسك القوام.
- في صينية فرن تدهن بالزبدة جيدًا من كافة الأطراف ويوضع بها خليط المكرونة والحليب والنشا ويترك حتى يبرد تمامًا.
- توضع معلقة من الزبدة على وجه الصينية وتوزع باستخدام الفرشاة.
- تدخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تخرج المكرونة من الفرن وتترك لتهدأ ثم تقطع وتوضع في أطباق التقديم ويمكن تزيينها بالمكسرات مع كرات من القشطة أو الكريمة حسب الرغبة.
