خلاص متشريهاش من بره تاني.. هاتي 2 كيلو من أجنحة الدجاج في حدود 100 جنيه وأعملي كمية كبيرة

تعد أجنحة الدجاج الكرسبي المقلية من أشهر المقبلات في العالم، فهي لذيذة ومقرمشة ومناسبة لجميع الأذواق، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية، ومن خلال مقالنا سنقدم لكم طريقة عمل أجنحة الدجاج الكرسبي المقلية في المنزل، بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير أجنحة الدجاج الكرسبي

• كيلوغرام من أجنحة الدجاج
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
• كوب من الدقيق العادي
• كوب من البقسماط
• بيضة مخفوقة

طريقة التحضير

1. اغسلي أجنحة الدجاج جيدًا بالماء الجاري، ثم جففيها بمنشفة ورقية.
2. في وعاء صغير، اخلطي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبصل البودرة والثوم البودرة ومسحوق الكاري.
3. افردي أجنحة الدجاج في طبق واسع، ثم رشي عليها خليط التوابل.
4. قلبي أجنحة الدجاج جيدًا حتى تتغطى بالتوابل من جميع الجهات.
5. في طبق عميق، ضعي الدقيق والبقسماط.
6. اغمسي أجنحة الدجاج في البيض المخفوق، ثم في خليط الدقيق والبقسماط.
7. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
8. أضيفي أجنحة الدجاج إلى الزيت الساخن، وقليها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
9. ارفعي أجنحة الدجاج من الزيت، واتركيها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
10. قدمي أجنحة الدجاج الكرسبي المقلية ساخنة مع صلصة المفضلة لديك.

نصائح للحصول على أجنحة دجاج كرسبي مقلية مثالية

• استخدمي أجنحة الدجاج الطازجة.
• لا تكثري من غسل أجنحة الدجاج، فقد يؤدي ذلك إلى نزع الجلد عنها.
• تأكدي من تجفيف أجنحة الدجاج جيدًا قبل تتبيلها، حتى لا تلتصق بها التتبيلة.
• لا تبالغي في كمية التتبيلة، فقد تتسبب في أن تصبح أجنحة الدجاج رطبة.
• اغمسي أجنحة الدجاج في البيض المخفوق جيدًا، حتى تلتصق بها كمية كافية من الدقيق والبقسماط.
• سخني الزيت جيدًا قبل قلي أجنحة الدجاج، حتى لا تلتصق بها.
• لا تقلبي أجنحة الدجاج كثيرًا أثناء القلي، حتى لا تفقد قرمشتها.

أفكار لتقديم أجنحة الدجاج الكرسبي المقلية

• يمكن تقديم أجنحة الدجاج الكرسبي المقلية مع صلصة الباربكيو أو صلصة البافالو أو صلصة المايونيز بالخردل.
• يمكن أيضًا تقديمها مع البطاطس المقلية أو الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء.

يمكن تقليل كمية الزيت المستخدم في القلي عن طريق استخدام صينية خبز عميقة، وضعي أجنحة الدجاج في الصينية، ثم أضيفي الزيت حتى يغطيها بالكامل، وسخني الزيت في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح أجنحة الدجاج ذهبية اللون ومقرمشة.