هتبطلي تشتريها من بره .. أصابع البطاطس المقرمشة في 10 دقائق “السر في الطريقة”
تعتبر أصابع البطاطس المقرمشة واحدة من الوجبات الخفيفة المحببة لدى الكثيرين حول العالم، حيث يمكن تناولها كوجبة خفيفة في أي وقت أو كوجبة جانبية مع الساندوتشات، بالإضافة إلى القدرة على تحويلها إلى وجبة مختلفة عن طريق إضافة الصوصات المختلفة؛ ونظرًا لأهميتها الكبرى وارتفاع أسعارها في المحلات سنقدم لكم في هذا المقال طريقة للحصول على أصابع مقرمشة ذات طعم شهي من خلال مكونات المنزل.
مكونات صناعة أصابع البطاطس
يمكن الاعتماد على هذه الوصفة في كل الوجبات، فيمكن استخدام البطاطس في الغداء كوجبة جانبية مع الطبق الرئيسي، وتتمثل مكوناتها في التالي:
- نصف كيلو بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة بابريكا.
- أي بهارات خاصة بالبطاطس.
خطوات صناعة أصابع البطاطس
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات البسيطة التي تمد الزيت بالكثير من الكربوهيدرات، وتتمثل خطواتها في التالي:
- نقوم بتقشير نصف كيلو من البطاطس وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- نضع هذه المكعبات على النار في إناء به ماء حتى الوصول إلى مرحلة التسوية.
- يتم خروج البطاطس في إناء وهرسها، ثم نضيف الملح والبابريكا والبهارات نقوم بمزجهم جيدًا.
- نحضر ورق زبدة ونقوم بوضع البطاطس به ثم نغطيها بقطعة أخرى من ورق الزبدة ونقوم بفرد البطاطس بهذه الطريقة.
- تقطع البطاطس إلى أصابع حسب الحجم الذي تريده.
- يتم رفع طاسة بها كمية كافية من الزيت على نار مناسبة، ووضع أصابع البطاطس بها، وعندما تصل للون الذهبي يتم رفعها على مناديل للتخلص من كمية الزيت الزائدة، وسوف تحصلين على أحلى وألذ بطاطس.
نصائح لتحضير البطاطس بشكل صحي
لا يجب تناول كمية كبيرة من البطاطس، فعلى الرغم من أنها تحتوي على الألياف التي تساعد على الهضم إلا أن تناولها بشكل كبير قد يؤدي إلى تراكم الصوديوم في الجسم، كما أنه يمكن اتباع هذه النصائح لإنتاج بطاطس أكثر صحية، وتتمثل في التالي:
- استخدام البطاطس الحلوة بدلًا من البطاطس العادية، حيث أنها تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
- استعمال زيت الزيتون بدلاً من الزيوت الأخرى، وذلك لأنه يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة صحية.
- ينبغي عدم المبالغة في عملية القلي، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة محتوى الدهون المشبعة في البطاطس.
