طريقة عمل الباذنجان المقلي المقرمش بدون امتصاص نقطة زيت نهائيا بطعم روعة لا يقاوم
الباذنجان المقلي أكلة بسيطة وطبق من أصناف المقليات من الممكن أن يتم عملها في البيت بطريقة بسيطة وسريعة حيث يعد من الأطباق الشعبية الأكثر طلبًا ومن خلال المقال نوضح أهم مكونات عمل هذا الطبق وطريقة تحضيره وكيفية تحميره بحيث لا يتشرب الكثير من الزيت حيث أن الكثير من ربات البيوت تعانين من مشكلة تشرب شرائح الباذنجان أثناء القلي كمية كبيرة من الزيت، ومن خلال ما يأتي نوضح طريقة قليه بشكل صحي.
طريقة عمل الباذنجان المقلي
توجد الكثير من الطرق التي يمكننا بها طهي خضار الباذنجان وأكثرها شعبية طريقة القلي في الزيت، ولكي يكون مقلي بشكل صحي بأقل كمية من الزيوت يمكن لربة المنزل أن تتبع خطوات هذه الطريقة الآتية التي نوضح أهم مكوناتها وطريقة تحضيرها وكيفية تجهيزها وتتبيل شرائح الباذنجان حتى تكتسب أفضل نكهة محببة للكثيرين.
المكونات
الباذنجان المقلي من الممكن أن تقومي بعمله بأفضل طريقة من خلال استخدام ما يلي من المكونات التي نوضحها في السطور المقبلة:
- 3 ثمرة من الباذنجان.
- 1 ملعقة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة من الكمون.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- رشة من الشطة.
- ملعقة من الباريكا.
- 1 ملعقة من النشا.
- 2 ملعقة من الدقيق.
- صاج مناسب.
- 3 ملعقة من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
خطوات عمل الباذنجان مقلي
حضري أسرع طبق من الباذنجان المقلي بطريقة صحية وبنكهة مميزة من خلال اتباع خطوات تلك الطريقة الآتية:
- يتم تقطيع الباذنجان جيدا ومن ثم يوضع في وعاء ملائم ونقلبه مع رشة بسيطة من الملح ومن ثم يتم تركه جانبا.
- الخطوة التالية تكون بوضع الدقيق في بولة ملائمة مع النشا وكمية التوابل ومن ثم يتم تقليب المكونات عدة مرات.
- جهزي الباذنجان وقومي بتصفيته ثم إضافة القليل من الزيت وتقليبه مع الدقيق والتتبيلة، ويقلب جيدا ويتم رصه في صاج ملائم.
- بعد تجهيز كمية الباذنجان يتم رصها في صاج ملائم، ويوضع الباذنجان في داخل فرن مسخن مدة تصل حتى 15 دقيقة.
- يجب أن يـأخذ الباذنجان لون أصفر ذهبي ثم نخرجه ويقدم في طبق ملائم مع السلطة
