ببيضة واحدة فقط.. اعملي كمية كبيرة من النايتي بتاعت زمان بلون كيك أبيض وقوام هش

الكيك النايتي هو نوع من أنواع الكيك البسيطة التي تتميز بسهولة تحضيرها وسرعة نضوجها، كما أنها تتميز بمذاقها اللذيذ وطريتها، مما يجعلها من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة الأطفال، ومن خلال مقالنا هذا سنقدم لكم طريقة عمل الكيك النايتي، مع بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج.

مكونات الكيك النايتي

• 2 كوب (210 جرام) دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 كوب (200 جرام) حليب
• 1 كوب (175 جرام) سكر
• نصف كوب (100 جرام) زيت نباتي
• بيضة واحدة
• ملعقة صغيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة فانيليا
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
3. في وعاء آخر، اخلطي السكر والزيت والحليب والفانيليا.
4. أضيفي خليط السكر إلى خليط الدقيق، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5. أضيفي البيضة، واخلطي مرة أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة.
6. صبي العجينة في قالب كيك مُدهون بالزبدة ومُرشوش بالدقيق.
7. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
8. اتركِ الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه.

نصائح هامة عند عمل النايتي

• استخدمي دقيقًا متعدد الاستخدامات، فهو يعطي الكيك قوامًا هشًا.
• لا تبالغي في خفق العجينة، فقد يؤدي ذلك إلى جعل الكيك قاسيًا.
• لا تفتحِ الفرن قبل مرور 20 دقيقة من بداية الخبز، فقد يؤدي ذلك إلى هبوط الكيك.
• يمكن تقديم الكيك النايتي سادة، أو مع حشوة من المربى أو الشوكولاتة أو الفواكه.

طريقة حشوة الكيك بالمربى

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. احضري قالب كيك مُدهون بالزبدة ومُرشوش بالدقيق.
3. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
4. اتركِ الكيك يبرد تمامًا.
5. اقطعي الكيك إلى نصفين.
6. ادهني أحد أجزاء الكيك بالمربى.
7. ضعي الجزء الآخر من الكيك فوقه.
8. قطعي الكيك إلى شرائح وقدميه.