منوعات
طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان بكل تفاصيلها لقوام هش وخفيف كالقطن “الترند الجديد”
فطيرة طاقية السلطان احدثت ضجة كبيرة جداً خلال الايام الماضية عبر منصة التواصل الاجتماعي فيس بوك، وأصبح هي حديث الكثير من ربات البيوت التي ترغب في تحضيرها في البيت بكل سهولة، وتتميز هذه الفطيرة بشكلها الجذاب للغاية والمختلف عن غيرها وقوامها الهش الخفيف كالقطن، كما تتميز بسهولة تحضيرها وبمكوناتها الاقتصادية المتوفرة في أي مطبخ، فهي خليط مميز من عجينة سادة مع عجينة شوكولاتة وهذا السر في شكلها ومذاقها الخطير، وسوف نتعرف معاً الآن عن طريقة تحضيرها بكل تفاصيلها.
مكونات فطيرة طاقية السلطان
فطيرة السلطان يمكن تحضيرها بكل سهولة بمكونات بسيطة تتمثل في التالي:
- 3 كوب وربع دقيق.
- نصف كوب لبن دافئ.
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب من الزيت.
- بياض بيضة واحدة.
- فانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ذرة ملح.
- ملعقة كبيرة كاكاو.
- 2 مكعب زبدة.
طريقة التحضير
- في البداية نحضر بولة مناسبة لخلط المكونات ونضع فيه الدقيق مع الملح ونقلبهما.
- في بولة أخرى نضع الماء مع اللبن الدافئ والزيت والسكر والخميرة والفانيليا ونقلبهما ثم نضيف بياض البيضة مع الاستمرارية في التقليب.
- نضيف الخليط السائل إلى الدقيق وتعجن المكونات كلها معاً حتى تتكون عجينة ناعمة.
- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقسم فيما بعد العجينة لنصفين، ونقوم بإضافة الكاكاو لنصف منهما مع مكعب زبدة وتعجن المكونات، ونضيف للنصف السادة المكعب الأخر من الزبدة ونقلبه مع العجينة.
- نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق سواء السادة أو الكاكاو.
- نضع العجينة السادة في الأسفل وعليها الكاكاو.
- نقوم بلف نصف العجينة على هيئة رول، ثم نقطع الباقي لشرائح.
- نقوم بتضفير شرائح العجينة ثم نضعها في صينية مدهونة بالزبدة ورشة دقيق.
- نخفق ضفار البيضة مع ملعقة لبن وفانيليا ويدهن وجه الفطيرة.
- ندخل الصينية في فرن ساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة لتنضج تماماً.
- نخرج الفطيرة من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً وتقطع وتقدم بالهناء والشفاء.
