بطرقتين يمكنك تحضير الذ وصفات للشتاء.. خطوات التحضير للعدس الأصفر والعدس بالشعرية

يفضل البعض العدس الأصفر بسبب طعمه اللذيذ وسهولة طهيه وهو وجبة اقتصادية ومفيدة لصحة الجسم حيث يحتوي العدس الأصفر على فوائد غذائية متعددة فهو مصدر جيد للبروتين النباتي ويساعد على تحسين الهضم ويدعم صحة الأمعاء بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين B والفولات والحديد مما يجعله خياراً مناسباً في وجبة طعامك.

 مكونات عمل العدس الاصفر

• كيلو من العدس الأصفر.
• لتر من الشوربة أو الماء.
• 2 بصلة متوسطة.
• 6 من فصوص الثوم.
• 3 حبات كبيرة من الطماطم.
• 3 من الجزر.
• 2 من الكوسة الصغيرة.
• ملعقة بهارات.
• نص ملعقة من الكمون.
• نص ملعقة كزبرة.
• ملح وفلفل أسود.
• مكعب مرقة.
• ملعقة سمنة أو زبدة.

  

خطوات التحضير للعدس الأصفر

• ينظف العدس ثم يتم غسله جيدا ووضعه في وعاء مناسب للطهي.
• إضافة الشوربة أو الماء حتى يغطي جيدا ويرفع على النار.
• يتم غسل الطماطم والجزر والكوسة و البصل وتقطيع الجميع إلى شرائح واضافتهم مع فصين من الثوم إلى وعاء العدس .
• يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة حتى ينضج العدس والخضار.
• يرفع عن النار ويترك حتى يهدأ قليلا ثم نقوم بطحن الجميع بالهاند بليندر أو الخلاط .
• نعيد الخليط إلى وعاء مناسب على النار ونضيف إليه الملح والبهارات ومكعب المرق وتقلب الجميع.
• نحضر مقلاة صغيرة على النار ونضع بها ملعقة السمنة ويتم فرم باقي فصوص الثوم وإضافتها إلى السمن مع الكزبرة.
• عندما يصبح لون الثوم ذهبي نضيفه إلى وعاء العدس ونقلب جيدا ويترك على النار لمدة 10 دقائق ويصبح جاهزا للتقديم.

طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية

المكونات كالتالي:

• نص كيلو من العدس الأصفر.
• ربع  كوب من الشعرية.
• واحدة من الطماطم، الجزر، البصل.
• 3 فصوص ثوم.
• ملح وفلفل.
• نص ملعقة من البهارات.
• مكعب مرقة.
• ملعقة من السمن.
• 2 ملعقة من الزيت.
• خطوات التحضير

ثم نقوم بالتحضير في وعاء مناسب قومي بوضع العدس مع الطماطم والجزر والبصل والثوم بعد غسل الجميع جيداً .

• إضافة الماء إلى الوعاء ووضعه علي النار حتي ينضج العدس والخضار.
• غلق النار ورفع الوعاء ونتركه يهدأ ثم نقوم يخفق جميع المكونات في وعاء الخلاط.
• في وعاء آخر قومي بوضع السمن والزيت على النار ثم إضافة الشعرية والاستمرار في تقبيلها حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً.
• إضافة العدس عليها ثم التقليب وإضافة الملح والنوايا ومكعب المرق والاستمرار في التقليب كل دقيقتين على نار هادئة حتى نتأكد من نضج الشعرية.
• ارفعيه على النار وقدميه في أطباق من
• اسبة جانب الليمون المخلل والسلطة الخضراء.