منوعات
على الطريقة السعودية تعرفي على طريقة تحضير الكليجا بأقل المكونات والنتيجة رائعة
تعتبر الكليجا واحدة من الحلويات التقليدية السعودية التي تقدم في المناسبات السعيدة والأعياد وتتناول هذه الحلوى مع القهوة أو الشاي وتناسب وجبة الإفطار حيث تتكون من عجينة محشوة بالعديد من الحشوات المتنوعة مثل التمر مع مجموعة من البهارات أو الهيل مع الزنجبيل وغيرها الكثير تطهى في الفرن، لمعرفة المكونات وطرق التحضير تابع الفقرات التالية.
مكونات عمل الكليجا السعودية
يمكنك التعرف على المكونات من خلال الفقرة التالية:
- نحتاج إلى ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- 1 كوب من الماء.
- 1 كوب من السمنة المذابة.
- مقدار ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كذلك معلقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- بالإضافة إلى نصف كيلو من التمر المطحون.
- 1 حبة من البيض.
- مقدار مادتي 2 ملعقة من الحليب الجاف.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
طريقة تحضير الكليجا السعودي
- نحتاج إلى وعاء كبير وعميق ثم نقوم بوضع كمية من الدقيق فيه بالإضافة إلى البيكنج بودر والملح والحليب البودرة ونخلط جميع هذه المكونات جيداً معاً.
- نقوم بإذابة الخميرة في ماء دافئ مع إضافة السكر ثم نتركها لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نضيف الخميرة إلى خليط الدقيق ونعجنهم جيداً حتى يصبحوا ناعمين ومتجانسين.
- بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى ترتفع.
- في هذه الخطوة نقوم بخلط التمر مع الهيل والقرفة والزيت.
- بعد أن تختمر العجينة تقطع إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم يتم حشوها بالتمر وبعد ذلك تلف من جميع الجوانب حتى تصبح على شكل كرة.
- ثم ضعيها في قالب الكليجا لتأخذ الشكل المناسب بعد ذلك ضعيها في الصينية التي يجب أن تكون مدهونة جيداً بالزيت واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد تماماً ثم نقوم بتزيينها بالقرفة أو السكر الناعم.
- يقدم بالهنا و الشفاء.
