منوعات
بأربع أكواب دقيق .. اعرفي طريقة تحضير الكرواسون الهش الرائع مثل الأفران وهيوفرلك كتير
يعتبر الكرواسون من أشهر المعجنات الفرنسية التي انتشرت حول العالم بفضل قوامها الخفيف والمقرمش وطعمها الغني بالزبدة، حيث يعد الكرواسون بالشيكولاتة من المخبوزات المفضلة لدى الكثيرين، حيث يجمع بين القوام الهش ونكهة الشيكولاتة اللذيذة التي تذوب في الفم، وإذا كنت ترغبين في تحضير كرواسون بالشيكولاتة في المنزل بطعم ينافس جودة الكرواسون الذي يباع في المحلات، عليك إحضار بعض المكونات وإتباع خطوات التحضير التي سنذكرها لكم فيما يلي.
مقادير عمل الكرواسون
إليكم المقادير المستخدمة في الوصفة:
- 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب حليب دافئ.
- 1/4 كوب سكر.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
- 1/2 كوب زبدة ذائبة.
- 250 جرام زبدة باردة للطبقات.
- شوكولاتة داكنة أو حليب للحشوة.
- طريقة تحضير الكرواسون بالشوكولاتة
طريقة تحضير الكرواسون
- امزجي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة في وعاء كبير واتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي البيضة والزبدة الذائبة، ثم أضيفي الدقيق والملح بالتدريج، واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- افردي الزبدة الباردة بين ورقتين من ورق الزبدة على شكل مربع وضعيها في الثلاجة لتبرد قليلا.
- بعد أن تختمر العجينة افرديها على شكل مستطيل وضعي الزبدة الباردة في المنتصف واطوي العجينة لتغطي الزبدة.
- افردي العجينة واطويها ثلاث مرات مع تركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة بين كل طية.
- افردي العجينة بسمك 1/2 سم وقطعيها إلى مثلثات.
- ضعي قطعة من الشوكولاتة في قاعدة كل مثلث ولفيها لتشكيل الكرواسون.
- رتبي الكرواسون على صينية واتركيه ليختمر لمدة 30-45 دقيقة.
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- ادهني الكرواسون بخليط البيض والحليب واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركيه ليبرد قليلا قبل التقديم.
