مش هتختلف عن الطريقة المغربية .. طريقة كعب الغزال الرائع في البيت بتكلفة بسيطة

كعب الغزال هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ المغربي، حيث تتميز بشكلها ومذاقها اللذيذ، كما تعتبر هذه الحلوى جزءا من التراث المغربي وتقدم في المناسبات الخاصة والأعياد كرمز للضيافة والاحتفال، بالإضافة إلى أن تحضير كعب الغزال يتطلب مكونات بسيطة وبعض الخطوات السهلة للحصول على نتيجة مذهلة تبهج الحاضرين.

طريقة تحضير كعب الغزال على الطريقة المغربية

تشارك الشيف مفيدة عثمان وصفة كعب الغزال باللوز على الطريقة المغربية التي تتميز بمذاق اللوز الحلو وقوام العجين الرائع إليك المكونات:

• 250 جرام لوز مفروم.
• 200 جرام سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة اختياري.
• 500 جرام دقيق.
• 100 جرام زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 بيضة.
• 50 جرام سكر بودرة إضافي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• كمية قليلة من الماء أو الحليب حسب الحاجة.

طريقة تحضير كعب الغزال

• اخلطي اللوز المفروم مع السكر البودرة في وعاء.
• أضيفي ماء الزهر والقرفة إذا كنت تفضلينها وقلبي المزيج حتى يتجانس.
• في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والسكر البودرة.
• أضيفي الزبدة إلى الخليط الجاف وافركيها حتى تحصلي على قوام يشبه فتات الخبز.
• أضيفي البيضة وامزجي جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
• يمكنك إضافة القليل من الماء أو الحليب للحصول على القوام المطلوب.
• قومي بفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقا.
• استخدمي قطاعة دائرية لتقطيع العجين إلى دوائر.
• ضعي كمية صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة واغلقيها بإحكام على شكل نصف هلال.
• يمكنك استخدام شوكة لعمل زخرفة على الأطراف.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• رتبي القطع في صينية مغطاة بورق زبدة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
• بعد إخراج كعب الغزال من الفرن اتركيه ليبرد قليلا ثم رشيه بالسكر البودرة للتزيين.