منوعات
طريقة ومكونات تحضير مكرونة بكبدة الفراخ الرائعة .. مش هتاخد معاكي وقت وهتعجب أفاد أسرتك
تعد المكرونة من الأطباق الأساسية والمحبوبة في العديد من المطابخ حول العالم، وتتميز بإمكانية تحضيرها بطرق متنوعة وبإضافة مكونات مختلفة، كما أن واحدة من الطرق الشهية والمغذية لتحضير المكرونة هي إضافة كبدة الفراخ التي تتميز بفوائدها الغذائية العالية، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد وفيتامين ب12 مما يجعلها وجبة متكاملة وصحية، حيث يعتبر طبق المكرونة بكبدة الفراخ من الأطباق السهلة والسريعة التي يمكنك تحضيرها في وقت قصير والاستمتاع بها مع عائلتك على الغداء أو العشاء.
مكونات تحضير الوصفة
لتحضير مكرونة بكبدة الفراخ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 300 جرام من المكرونة أي نوع تفضلينه.
- 250 جرام من كبدة الفراخ مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعما.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- حبة فلفل رومي مقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة طماطم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم والبابريكا والكمون والكزبرة الجافة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير مكرونة بكبدة الفراخ اللذيذة والمغذية:
- ابدئي بطهي المكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح.
- بعد نضج المكرونة صفيها جيدا واتركيها جانبا.
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي كبدة الفراخ وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات وتنضج جيدا.
- أضيفي عصير الليمون، ورشي التوابل.
- في نفس المقلاة أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافا ولينا.
- أضيفي الثوم المفروم واستمري في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي شرائح الفلفل الرومي والطماطم المفرومة إلى المقلاة، وقلبيها مع البصل والثوم حتى تذبل الطماطم وتصبح لينة.
- أضيفي معجون الطماطم، وقلبيها جيدا.
- اتركي الخليط يطهى لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
- أعيدي كبدة الفراخ المحمرة إلى المقلاة، وقلبيها مع الصلصة والخضار.
- اتركي الخليط يطهى لمدة 5 دقائق إضافية، حتى تتداخل النكهات.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة، وقلبيها بلطف مع الخليط حتى تتغلف تماما بالصلصة.
