منوعات
اعملي أحسن طبق كشري .. طريقة تحضير الكشري الرائع في البيت بأقل تكلفة ممكنه
طريقة عمل الكشري تعتبر من الوصفات التقليدية الشهيرة التي تعكس تنوع وغنى المطبخ المصري يجمع هذا الطبق المميز بين مكونات بسيطة ولكنها لذيذة، مثل الأرز والعدس والمعكرونة، مع إضافة البصل المقلي والصلصة الحارة، ليخلق مزيجًا من النكهات والقوامات المميزة، يُعد الكشري اختيار رائع للوجبات العائلية، حيث يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، مما يجعله وجبة شهية ومغذية للجميع كما أن تقديمه مع بعض الإضافات مثل الحمص أو الشطة يزيد من طعمه اللذيذ ويعزز من تجربة تناوله.
مكونات عمل الكشري
تتكون مكونات عمل الكشري من مزيج غني ومتنوع يجمع بين الحبوب والنشويات، مما يجعله وجبة مفضلة للكثيرين يشمل هذا الطبق:
- أرز.
- عدس أسود (مسلوق نصف سلقة).
- ماء مغلي.
- بصل (مقطع إلى جوانح).
- ملح.
- زيت ذرة.
- مكرونة.
- حمص مسلوق.
- طماطم مبشورة.
- ثوم.
- زيت ذرة.
- خل.
- شطة.
- عصير طماطم.
- سكر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- ثوم مفروم.
- زيت ذرة.
- خل.
- ماء.
- ملح.
- كمون.
طريقة تحضير الكشري
تعتبر طريقة عمل الكشري من الطرق التقليدية السهلة التي تجسد روح المطبخ المصري، حيث تجمع بين مجموعة متنوعة من المكونات الغنية من خلال خطوات بسيطة وهي:
- في مقلاة، حمّر البصل في زيت مع رشة ملح حتى يصبح لونه بنيًا. احتفظ بجزء من البصل المحمر للتقديم واترك الباقي في المقلاة.
- أضف الماء الساخن إلى البصل المحمر واتركه يغلي، ثم أضف العدس المسلوق واتركه يغلي مرة أخرى.
- أضف الأرز إلى خليط العدس واتركه على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- تحضير الصلصة
- في وعاء، اخلط الكمون والشطة والسكر مع الملح والفلفل والطماطم المبشورة.
- ارفع الخليط على النار مع إضافة ماء وزيت واتركه يغلي، ثم أضف الثوم والخل وعصير الطماطم وقلّب حتى يتسبك الخليط قليلًا.
- تحضير الدقة
- اخلط الثوم مع الملح والكمون والخل ورفعهم على النار مع قليل من الزيت حتى تتصاعد الروائح.
- التقديم
- ارفع الأرز والعدس ثم أضف المكرونة والحمص والبصل المحمر، قدم الكشري ساخنًا مع الصلصة والدقة، وزينه بالبصل المحمر.
