طريقة عمل الكحك المفتول الفلاحي في البيت.. أطعم وأحلى من القراقيش

الكحك المفتول الفلاحي هو نوع من الكحك الشعبي في مصر والذي يتميز بشكله الجميل وقرمشته وخفته، ولكن هل تعلمين أن هناك طريقة سهلة وسريعة لصنع هذا النوع من الكحك في المنزل وبدون أي تكلفة تذكر مقارنة بأسعاره في المخابز، فاليوم من خلال هذا المقال المقدم عبر موقع بوابة الصبح سنوفر خطوات عمل الكحك المفتول الفلاحي والذي يمكن عمله في أي وقت وليس للأعياد والمناسبات فقط.

طريقة عمل الكحك المفتول الفلاحي

المكونات:

• 2 كوب دقيق أو طحين.
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر .
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• ماء دافئ للعجن .
• سمسم وحليب للتزيين.

خطوات عمل الكحك الفلاحي المفتول

• نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف السمن أو الزبدة ونفركهم جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن.
• نضيف السكر والخميرة والملح ونخلطهم مع الدقيق.
• نضيف الماء الدافئ تدريجيا ونعجن العجينة جيدا حتى تصبح متماسكة وناعمة.
• نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
• نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ونفرد كل كرة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
• نأخذ قطاعة الكحك أو قطاعة البسكويت أو أي شكل نحبه ونقطع العجينة بها ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت.
• أو يتم عمل العجينة على شكل اسطواني رفيع ثم يلف كشكل دائرة.
• نرش السمسم على وجه الكحك ونضغط عليه قليلا باليد.
• ندهن الكحك بالحليب بواسطة فرشاة أو ملعقة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ندخل الصينية للفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الكحك ويتحمر من الأعلى.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلا ثم ننقل الكحك لصحن التقديم.
• وبهذا نكون قد انتهينا من صنع الكحك المفتول الفلاحي اللذيذ والسهل، يمكنك التجربة الآن.