منوعات
خطوات ومكونات تحضير البيتزا الرائعة مثل المطاعم في البيت وبتكلفة أقل
تعتبر البيتزا خيارًا مثالياً ولذيذاً لوجبة العشاء وحيث يمكن إضافة سمك السلمون النرويجي المدخن إلى العجينة المقرمشة مع صلصة البيستو والطماطم والأوريغانو الطازج وجبنة الموزاريلا مما يجعلها وجبة صحية وشاملة في الوقت نفسه وبناءً على المكونات نعتقد أن الجميع قد فهموا أن وصفة اليوم هي بيتزا البيستو الشهية التي تضم نكهات ومذاقات رائعة تشبه تلك التي تقدم في المطاعم، هذه الوصفة جديدة وبنكهة لذيذة وهي إحدى الوصفات الإيطالية الأصيلة.
مكونات العجينة السريعة لعمل البيتزا
- 4 أكواب من دقيق الشواء (500 جرام)
- كوب ونصف من الماء الدافئ (300 مل).
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية (11 جرام).
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح (8 جرام).
- رشّة من الزعتر وإضافة إكليل الجبل (اختياري).
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودر (وزنها 20 جرام).
- 2 مثلث من الجبنة أو ملعقتين من الجبنة الكريمية.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (2 جرام).
مكونات عمل صلصة البيتزا
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة ريحان / زعتر.
- رشة ملح / سكر.
خطوات تحضير البيتزا
- في الخلاط نضع نصف كمية الدقيق ونضيف إليها الماء والحليب المجفف والجبنة والخميرة ومسحوق البيكنج بودر والملح بالإضافة إلى رشة من الزعتر وإكليل الجبل لإضفاء نكهة مميزة على العجينة ثم نخفقهم جيداً في الخلاط لمدة دقيقتين.
- نضع المزيج الذي خلطناه في الخلاط في وعاء وندعه يستريح لمدة عشر دقائق ليساهم في عملية التخمر وبعد انقضاء الوقت نضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونعجن جيداً لمدة عشر دقائق يدوياً أو خمس دقائق باستخدام العجان.
- نقوم بتدهين الوعاء بالزيت وندهن سطح العجينة بالفرشاة ثم نغطيها ونتركها تختمر مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- في تلك اللحظة نقوم بتحضير الصلصة السريعة عن طريق إضافة جميع المكونات الخاصة بها ونخلطها جيداً يمكن استخدام هذه الصلصة كما هي أو تسخينها في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى أربع قطع أو حسب الرغبة ثم ندهن الصينية ببعض نقاط الزيت ونرش عليها قليلاً من السميد.
- نقوم بمد العجينة في الصينية بدون استخدام النشابة ونستخدم الشوكة لعمل ثقوب في العجينة حتى لا تتكون فقاعات أثناء الخبز في الفرن.
- نضيف الصوص بعد ذلك ثم نضع الجبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر مع التأكد من عدم تجمد أي منهما بعد ذلك نضيف الزيتون والطماطم والفلفل الملون ويمكنك تغيير الحشوة حسب ذوقك.
- نضع الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً على أعلى درجة لمدة عشر دقائق.
