دراسة تحذر الأطعمة المصنعة تشكل خطر على صحة الإنسان

أصبحت اللحوم المصنعة واحدة من أكثر الأطعمة شيوعاً في حياتنا اليومية، حيث يلجأ الكثيرون إلى تناولها بشكل مستمر بسبب سهولة تحضيرها وتوفرها الواسع، ومع ذلك فقد كشفت دراسات حديثة عن المخاطر الصحية الجسيمة المرتبطة بتناول هذه اللحوم، مما دفع الخبراء إلى التحذير من استهلاكها بانتظام، ومن خلال هذه السطور نستعرض أبرز ما كشفت عنه الدراسات في هذا الصدد.

تحذير من الأطعمة المصنعة

وفقاً لما نشره موقع “Daily Express”، هناك أربع فئات رئيسية من الأطعمة شديدة التصنيع، وهي:

• اللحوم المصنعة: مثل البرجر، اللانشون، السوسيس، والهوت دوج.
• المشروبات المحلاة صناعياً: مثل المشروبات الغازية المحلاة بالسكر أو المحليات الصناعية.
• الحلويات المعتمدة على منتجات الألبان: مثل الآيس كريم وبعض الحلويات الجاهزة.
• حبوب الإفطار الصناعية: التي يتم تصنيعها وتعبئتها بشكل كبير وتحتوي غالبًا على نسبة عالية من السكريات المضافة.

خطورة اللحوم الأخطر

أجريت دراسة حديثة في جامعة هارفارد هذا العام، وأثبتت أن من بين جميع الأطعمة شديدة التصنيع، تعد اللحوم المصنعة هي الأخطر والأكثر ارتباطاً بزيادة خطر الوفاة لأي سبب، حيث تشمل هذه اللحوم البرجر، اللانشون، السوسيس والهوت دوج، التي يفضلها الكثير من الناس ويتناولونها بانتظام، ووجدت الدراسة أن أولئك الذين يتناولون أكبر كمية من الأطعمة المصنعة، بما في ذلك اللحوم المصنعة، كانوا أكثر عرضة بنسبة 4% لخطر الوفاة من أي سبب، كما أظهرت الدراسة أن استهلاك هذه الأطعمة يزيد من خطر الوفاة بنسبة 8% نتيجة لأمراض التنكس العصبي مثل الخرف.

مخاطر اللحوم المصنعة

اللحوم المصنعة تحتوي على مستويات عالية من المواد الحافظة، النترات، والدهون المشبعة، التي ثبت أنها تساهم في مجموعة من المشاكل الصحية الخطيرة، من بين هذه المشاكل:

• أمراض القلب: النسبة العالية من الدهون والملح في اللحوم المصنعة تزيد من ضغط الدم والكوليسترول، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
• السرطان: أظهرت الأبحاث ارتباطاً بين تناول اللحوم المصنعة وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
• الأمراض العصبية: كما أوضحت الدراسة، يزيد استهلاك اللحوم المصنعة من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل الخرف.