منوعات
بدون سمن أو زبدة حضري كوكيز الشوكولاته في البيت هش ومقرمش.. بسر محلات الحلواني
الكوكيز هو واحد من أفضل أنواع البسكويت، وعادة ما يتم تحضيره في المناسبات والأعياد، يتميز الكوكيز عنه غيره من البسكويت بمذاقة الشهي وخاصة لوجود بعض قطع الشيكولاته القطع في كل حبه، وهى تضفي مذاق مميز للبسكويت، فإذا كنتي من محبي الكوكيز تابعي معنا هذا المقال عبر موقع بوابة الصبح لنتعرف على خطوات تحضير الكوكيز في البيت وتوفير الكثير من الأموال.
أفضل طريقة لعمل الكوكيز في البيت
المكونات:
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح .
- كوب ونصف سكر.
- كوب إلا ربع زيت.
- كوب حليب ممتلئ.
- ربع كيلو دقيق أو طحين كوبين مكبوسين ومأخوذ منهم ملعقتين كبيرتين بشكل هرمي.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- كيس بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون.
- قطع شيكولاته.
خطوات تحضير بسكويت الكوكيز
- نضرب البيض مع الفانيليا والملح والسكر بالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمه ويصبح كريمي.
- نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف الحليب ونخفق قليلا.
- ننخل الدقيق مع البيكنج باودر والكاكاو ونضيفهم للخليط بالتدريج مع التقليب بملعقة خشبية أو مطاطية من الأسفل للأعلى.
- نضيف الخل أو الليمون ونقلب جيدا.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ندهن صينية بالزبدة أو الزيت ونرشها بالدقيق أو نضع ورق زبدة.
- نأخذ كمية من العجين بملعقة صغيرة ونكورها بين يدينا ثم نضغط عليها قليلا ونضعها في الصينية مع ترك مسافة بينها وبين بعضها.
- نضع على كل قطعة من الكوكيز بعض قطع الشيكولاته مع الضغط عليها قليلاً حتى تتثبت بالعجين.
- ندخل الصينية للفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر من الأسفل قليلا.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلا ثم ننقل الكوكيز لصحن التقديم، أو يتم وضعه في عبوة محكمة الغلق.
