من نصف كيلو دقيق وبدون فرن .. أصنعي أكبر كمية من عيش الطاسة هش وخفيف وأفضل من الجاهز

عيش الطاسة يعتبر من الأشياء الأساسية في عالم الطبخ والتي يجب على كل سيدة تعلم طريقة تحضيره وذلك لأن الكثير منا عُرض لنفاذ الخبز من المنزل في أي وقت، ومن ثم يكن الحل الأمثل حينها هو عيش الطاسة السريع الذي يمتاز بمكوناته البسيطة المتوافرة في كل منزل، كما أنه لا يحتج إلى خبزه في الفرن بل لن يستغرق الأمر منك الكثير من الوقت بل في وقت وجيز يكون لديك عيش لذيذ بحشوات مختلفة.

مكونات طريقة عمل عيش الطاسة

مكونات عيش الطاسة التالي سردها تضمن لك تحضير كمية وفيرة منه، وهي كالتالي:

• تحضير عدد أربعة أكواب من الدقيق المنخول.
• كيس واحد من الخميرة الفورية.
• عد ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقتين من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح وأخرى من البيكينج بودر.
• كوب ماء دافئ أو كوب وربع ماء حسب ما ترينه مناسباً.

طريقة تحضير عيش الطاسة

لتحضير عيش الطاسة أفضل من الجاهز بالمكونات التي قمنا بذكرها لابد من إتباع الخطوات التالية لضمان نجاح الوصفة:

• في وعاء كبير وعميق، نضيف الدقيق والمكونات الجافة مثل البيكنج باودر والملح، مع الحرص على التقليب جيداً.
• في كوب من الماء الدافئ، يتم وضع السكر والخميرة فيه مع التقليب جيداً ونتركه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• بعد ذلك، نضيف الخليط إلى الدقيق وربع كوب من الخل مع العجن جيداً.
• عليك ملاحظة العجينة، إن كانت بحاجة إلى ربع كوب من الماء فنضعه مع مواصلة العجن، أما إذا كانت العجينة جيدة ومتماسكة فلا حاجه له.
• يتم تغطية العجين ونتركه يختمر لمدة نصف ساعة.
• يتم تقسيم العجين إلى قطع كرات صغيرة، ثم نتركها مرة أخرى 10 دقائق لترتاح.
• على سطح مستوي، نقوم برش كمية مناسبة من الدقيق ثم نضع أول قطعة من العجين والبدء بفردها بالنشابة جيداً.
• يتم تسخين الطاسة على نار متوسطة، ويتم وضع الرغيف مع الحرص على تسويته من كلا الجانبين.
• بعد تقليب الرغيف في الطاسة، تلاحظين أنه قد أنتفخ وأصبح ذا لون ذهبي فإن هذا دليل على أنه قد نضج.
• حتى تحافظين على قوامه الطري، ننصحك بتغطيته بفوطة.