منوعات
“لعشاق المقليات السريعة” .. خطوات تحضير وصفة بطاطس اللافا الشهية مع صوص الجبنة اللذيذ في المنزل
تعد بطاطس اللافا الشهية من الأطباق التي تقدم تجربة فريدة لعشاق البطاطس، حيث يعتبر هذا الطبق عن مزيج من البطاطس المقرمشة المغلفة بطبقة من الجبن الذائب مع شرائح الدجاج المتبلة، مما يجعلها وجبة متكاملة تلبي رغبة كل محبي الوجبات الشهية والمغذية، ويمكن تقديم بطاطس اللافا كطبق رئيسي أو جانبي يناسب العائلة والأصدقاء في المناسبات والتجمعات.
مكونات بطاطس اللافا
إليك أهم المكونات تحضير طبق البطاطس اللافا في البيت:
- 1 كيلو بطاطس مقشر ومقطع.
- ماء بارد.
- ربع كوب خل.
- كوب ونصف دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- زيت للقلي.
مكونات صوص الجبن
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- كوب ونصف لبن.
- ملح حسب الرغبة.
- بابريكا حسب الرغبة.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
- 3 شرائح جبنة.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو شرائح دجاج مسلوق ومفروم.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر.
- ربع كوب مايونيز.
- ربع كوب كاتشاب.
طريقة التحضير
- قم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح متساوية الحجم.
- ضع البطاطس المقطعة في وعاء مليء بالماء البارد، وأضف إليها ربع كوب من الخل.
- اترك البطاطس تنقع لمدة 30 دقيقة حتى تتخلص من النشا.
- بعد ذلك، صفي البطاطس وجففها جيدًا باستخدام مناشف ورقية.
- في وعاء كبير، اخلط كوب ونصف من الدقيق مع ملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- تأكد من مزج المكونات الجافة جيدًا.
- سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- قم بتغطية البطاطس بالدقيق المتبل جيدًا ثم اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- بمجرد أن تصبح جاهزة، أخرجها من الزيت وضعها على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
- في قدر صغير، قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع التحريك المستمر حتى يتشكل خليط ناعم ومتماسك.
- ببطء أضف كوب ونصف من اللبن مع الاستمرار في التحريك حتى تحصل على قوام كريمي.
- أضف الملح والبابريكا حسب الرغبة.
- بعد ذلك، أضف نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة وشرائح الجبنة الثلاث.
- استمر في التحريك حتى تذوب الجبنة تمامًا ويتشكل صوص جبن.
- في وعاء كبير، اخلط نصف كيلو من شرائح الدجاج المسلوق والمفروم مع ملعقة صغيرة من الزعتر.
- أضف ربع كوب من المايونيز وربع كوب من الكاتشاب، وامزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ضع البطاطس المقلية في طبق التقديم.
- اسكب فوقها صوص الجبن الكريمي بشكل متساوٍ.
- أضف الحشوة المكونة من الدجاج على وجه البطاطس، ثم رَشّ مزيدًا من جبنة الشيدر المبشورة إذا رغبت.
- قدم بطاطس اللافا ساخنة واستمتع بالطبق الشهي مع الأصدقاء أو العائلة.
- يمكنك تزيينها بالمزيد من المايونيز أو الكاتشاب حسب الرغبة.
