منوعات
طعمها خرافي وغير مكلفة .. طريقة تحضير الملوخية في المنزل بأسهل الخطوات
الملوخية اللبنانية التي تعتبر من الأطباق المعروفة في المطبخ السوري وتتميز بمذاقها الشهي واللذيذ هناك العديد من الوسائل المختلفة لإعداد الملوخية، اليوم من خلال موقعنا نقدم لجميع زوارنا الكرام طريقة تحضير الملوخية على الطريقة السورية لتكون واحدة من أشهى الأطباق في مائدة الغداء.
مكونات عمل الملوخية
مكونات الوصفة هي:
- خمسمائة غرام من ورق الملوخية المجفف.
- 1 كيلو من اللحم.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة.
- أربعة فصوص من الثوم المطحون.
- كمية من عصير الليمون.
- 2 مكعبات مرقة الدجاج.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود حسب التفضيل.
- كمية من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الملوخية
- أولاً يجب عليك نقع كمية من ورق الملوخية في الماء البارد لمدة 30 دقيقة حتى تصبح لينة.
- ثم يجب عليك تصفيتها جيداً من الماء.
- ثم قومي بسلق اللحم في قدر كبير مع إضافة الملح وبصلة واحدة مقطعة إلى أربع قطع وتركه على النار حتى ينضج بشكل كامل.
- ثم في وعاء آخر قومي بتسخين البصل في قليل من زيت النباتي حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- ثم أضيفي مقدار الثوم المهروس وامزجي المكونات معًا جيدًا لبضع دقائق.
- ثم أضيفي الملوخية إلى الوعاء مع البصل والثوم وقلبيها لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- ثم قومي بإضافة كمية قليلة من الماء تدريجياً إلى الوعاء واستمرّي في التحريك حتى تتحول الملوخية إلى قوام سميك ومتماسك.
- ثم أضيفي عصير الليمون واستمري في الخلط لمدة دقيقتين.
- ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- تترك الملوخية على نار منخفضة لمدة بضع دقائق.
- ثم ترفع من على النار وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض والخبز الساخن بالإضافة إلى أطباق جانبية أخرى مثل الدجاج المشوي أو المندي أو الطواجن وبألف عافية.
