بكوب من السكر وبألوان متعددة وبدون مواد حافظة هتعملي عدد لا نهائي من المارشميلو لأولادك بمكونات على قد الايد

يعد المارشميلو من الحلويات المحببة للأطفال بفضل قوامه الإسفنجي وطعمه اللذيذ، ولكن عندما يكون مصنوعًا في المنزل يمكن أن يكون أكثر صحية وخاليًا من المواد الحافظة التي قد تتواجد في الأنواع الجاهزة، كما أن صنع المارشميلو في البيت يمنحك الفرصة لتحضير هذه الحلوى المميزة بألوان متعددة ونكهات مختلفة، مما يجعلها أكثر جاذبية للأطفال، لذا فيما يلي  إليك الطريقة المثلى لتحضير المارشميلو في المنزل بألوان متنوعة وبدون مواد حافظة.

مكونات عمل المارشميلو

• 2 ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة.
• 1/2 كوب ماء بارد.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب من العسل الأبيض.
• 1/4 كوب ماء ساخن.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ألوان طعام طبيعية.
• نشا الذرة وسكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير:

1.  في وعاء صغير قومي بخلط الجيلاتين مع 1/2 كوب الماء البارد واتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق حتى يمتص الجيلاتين الماء ويصبح قوامه سميكًا.
2. في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والعسل مع 1/4 كوب ماء ساخن وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا.
3. استمري في الطهي حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان ثم اتركيه على النار لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح الخليط سميكًا.
4. بعد أن يبرد خليط السكر قليلاً، أضيفي خليط الجيلاتين المذاب إليه وقلّبي جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا في الشراب السكري.
5. باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية، اخفقي الخليط لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يتحول إلى خليط أبيض كثيف يشبه المارشميلو.
6. أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا وقليل من الملح أثناء الخفق.
7. قسمي خليط المارشميلو إلى عدة أوعية صغيرة، وأضيفي ألوان الطعام الطبيعية لكل وعاء على حسب الرغبة، امزجي الألوان جيدًا في كل وعاء حتى تحصلي على ألوان متساوية.
8. جهزي صينية خبز مستطيلة أو مربعة مبطنة بورق الزبدة ورشي قليل من مزيج نشا الذرة وسكر البودرة في قاع الصينية.
9. اسكبي خليط المارشميلو الملون في الصينية وافرديه بشكل متساوٍ باستخدام ملعقة مدهونة بالقليل من الزيت لتسهيل العمل.
10. اتركي المارشميلو في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات أو حتى يتماسك تمامًا.
11. بعد أن يتماسك المارشميلو، قومي برشه بمزيج نشا الذرة والسكر البودرة من الأعلى ثم اقلبي المارشميلو على سطح نظيف ومرشوش بنفس المزيج.
12. استخدمي سكينًا مدهونًا بالزيت لتقطيع المارشميلو إلى مربعات صغيرة أو أشكال مختلفة حسب الرغبة.
13. قدمي المارشميلو لأولادك.