منوعات
طريقة عمل الشاي الهندي المبهر بالهيل والزعفران والقرفة وبلون الكراميل الفاتح للضيافة الراقية
يطلق على الشاي الهندي شاي الكرك وهو عبارة عن كوب ساخن من الشاي بنكهة البهارات اللذيذة ويتم تحضيره في العزومات والولائم بداخل عدة دول عربية مثل دول الخليج والهند، لاسيما أن تلك الوصفة قد تم نقلها مؤخرا إلى مصر والعديد من الدول العربية ودول الشرق الأوسط بفضل الشيفات وقنوات الطبخ، ومن خلال المقال التالي نوضح لربة المنزل طريقة تحضير ذلك الشاي بالمذاق المضبوط مثل الجاهز في دول الخليج.
مقادير عمل الشاي الهندي المبهر
يتكون الشاي الهندي المبهر من خليط من البهارات الطازجة، حيث يتم غلي تلك البهارات في الماء واستخلاص النكهة والزيوت منها للحصول على مذاق مميز لذلك المشروب الساخن، ومن خلال التالي نوضح المقادير الدقيقة:
- 30 جرام سكر بني.
- كوب ماء.
- ظرف شاي.
- 3 شرائح زنجبيل.
- 5 حبات هيل.
- 2 جرام زعفران.
- عود قرفة خشبي.
- نصف كوب من الحليب المكثف.
طريقة عمل الشاي الهندي المبهر في المنزل
من خلال الخطوات التالية تتمكن ربة المنزل من تحضير ساي مبهر بمذاق لذيذ للضيوف وتقديمه بثقة كبيرة، حيث تتمثل الخطوات في:
- في البداية يتم رفع الماء على درجة حرارة متوسطة ثم إضافة السكر وتقليبه حتى الذوبان.
- بعد ذلك يتم إضافة الزنجبيل والزعفران والقرفة إلى الماء والتقليب.
- ترك الخليط حتى الوصول إلى مرحلة الغليان وحتى تفوح أيضا رائحة البهارات.
- إضافة محتوى ظرف الشاي والسماح للخليط بالغليان لبضع دقائق.
- بعد ذلك يتم رفع الشاي من الحرارة واستخدام مصفاه للتخلص من الشوائب والحصول على الشاي نقي.
- يتم تقليب الحليب المكثف مع الشاي النقي ومن جديد يتم رفعه على حرارة الموقد حتى الغليان والحصول على لون كراميل فاتح.
- يسكب الشاي في أكواب التقديم ويقدم ساخن.
- يقدم الشاي مع حبات التمر أو المعمول.
